Excelente y muy fragante salsa de queso y pasta 🧀

Electrodomésticos y utensilios de cocina: rallador, tazón, sartén con fondo grueso, estufa, espátula, salsera.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En primer lugar, tome 100 gramos de parmesano y frótelo en un rallador fino. Con cuidado, transfiera el queso a un recipiente aparte y vaya a la estufa.
   
2. En una sartén pequeña con un fondo grueso, vierta la crema de 30 por ciento de grasa y caliente hasta que se eleve ligeramente.
   
3. Tomamos 100 gramos de queso Gorgonzoll y le extraemos trozos pequeños, que colocamos inmediatamente en crema precalentada.
   
4. Mezcle el contenido de la sartén con una espátula para que el queso se derrita mejor. Asegúrese de asegurarse de que la crema no hierva durante toda la preparación de la salsa. Para evitar esta situación, no deje caer la sartén durante mucho tiempo y no la mantenga a fuego alto. Mediano e incluso pequeño será suficiente.
   
5. Pasamos al queso, que está hecho de leche de oveja o de cabra, es decir, al queso. A menudo se compara con el queso feta, pero estas dos variedades se elaboran con tecnologías completamente diferentes y tienen gustos diferentes. Este queso se derrite lo suficientemente mal, pero al revolver la salsa, todavía se romperá en pequeñas partículas.
   
6. Continuamos cocinando nuestra mezcla hasta que la Gorgonzolla se disuelva por completo. Si la salsa comienza a hervir activamente, revuelva y baje la temperatura.
   
7. Agregue el tercer queso, que previamente rallamos parmesano. Esta es una variedad muy cara y delicada, por lo tanto, para preservar su sabor, la servimos al final. El parmesano es una de las variedades más antiguas, su textura es frágil, se desmorona con bastante facilidad y tarda al menos dos años en madurar en el sótano.
   
8. Seguimos cocinando la salsa a una temperatura moderada.
   
9. Es hora de condimentar. Orégano en latín significa "decoración de la montaña", y en belleza esta hierba no es inferior a la lavanda, y las propiedades beneficiosas no se pueden enumerar en los dedos de las dos manos. Junto con él agregamos pimienta negra molida a la salsa. Concéntrese en su gusto, tal vez alguien no sea partidario de la picante en las salsas, entonces estos ingredientes deben tomarse literalmente una pizca. Es preferible tomar pimienta gruesa.
   
10. Revuelva la mezcla en una cacerola, revolviendo ocasionalmente. Las especias deben darle a la salsa su sabor y especias. Por cierto, además del sabor del plato, las especias afectan la salud y la belleza de la persona que las come, por lo que los condimentos naturales siempre son una buena inversión.
    
11. Tan pronto como la salsa comience a hervir, apaga el fuego, pero no quites la sartén, pero déjala en la estufa para que haya calor debajo.
    
12. Vierte la salsa en un tazón especial hasta que se enfríe. Este aderezo es adecuado para cualquier producto de harina hervida, tanto pasta como espagueti. Al servir, puede decorar el plato encima con una pequeña cantidad de queso parmesano rallado. La cantidad se determina a su discreción, pero no olvide que la salsa es alta en calorías y que los platos como la pasta se sirven mejor en el almuerzo y no en la cena.
    

Video receta

Puede averiguar en qué condiciones debe prepararse la crema cuando se calienta, qué rebanadas de queso moler y cómo debe verse la salsa en el resultado final, en este video. Muestra en detalle todo el proceso desde la preparación hasta el plato terminado.

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