Sopa de queso tierna y abundante con champiñones

Electrodomésticos y utensilios de cocina:Sartén de 3.5 litros, cuchara ranurada, sartén, tabla de cortar, cuchillo, rallador, platos hondos 3-4 piezas, espátula de madera, tenedor, cuchara.

Ingredientes

Paso a paso cocinando:

1. Vierta agua fría (2.5 litros) en una olla de 3-3.5 litros y sumerja una pierna de pollo bien lavada (1 pieza) en ella. Coloque la olla en un fuego grande.
   
2. Después de 15-20 minutos, el caldo hervirá y se formará espuma en su superficie, que debe eliminarse con una cuchara ranurada. Después de quitar la espuma, reduzca el fuego y deje que el caldo se cocine hasta que la carne esté completamente cocida.
   
3. Pon la sartén al fuego y vierte aceite vegetal (3-5 cucharadas) en ella para calentarla.
   
4. Pelar la cebolla (una cebolla) y cortarla en cubos pequeños. Pon las cebollas en una sartén y fríe hasta que estén medio cocidas, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.
   
5. Pelar y lavar las zanahorias (una pieza). Rallar en un rallador grueso, agregar a la cebolla semipreparada en una sartén y mezclar.
   
6. Enjuague los champiñones (6-8 champiñones grandes), pele y ralle las rodajas o córtelas en rodajas finas con un cuchillo.
   
7. Ponga los platos de champiñones en una sartén para cebollas con zanahorias y mezcle. Freír hasta que los champiñones tengan un volumen reducido y el líquido se evapore.
   
8. Retire el queso procesado (2 piezas) del envase y rallarlo en un rallador grueso en un plato separado.
   
9. Pela las papas pequeñas (8-9 piezas) y agrégalas enteras al caldo. Después de unos 15 minutos, verifique que las papas estén listas con un tenedor; debe ingresar fácilmente al tubérculo. Si tiene papas grandes, o no le gustan las papas enteras en los primeros platos, puede cortarlas.
   
10. Retire el jamón cocido del caldo. Cuando la carne se haya enfriado ligeramente, sepárela del hueso y córtela en porciones. Enjuague los granos de trigo sarraceno (2 cucharadas) y agréguelo al caldo y las papas. Hervir el cereal hasta que esté cocido durante 10-15 minutos. Sal agregando sal (una cucharadita). Transfiera la sartén terminada de la sartén a la sartén y mezcle bien. Deje que la sopa hierva y ponga el pollo en rodajas en porciones.
    
11. En una sopa bien hirviendo, agregue los quesos derretidos (2 piezas) rallados en un rallador grueso y mezcle. Prueba con sal y, si es necesario, con sal. Deja que la sopa hierva bien.
    
12. Enjuague el eneldo fresco (5-6 ramas), seque y pique finamente. Agregue verduras a la sopa hirviendo y apague el fuego. Cubra la sartén con una tapa. Sirva la sopa en platos hondos en porciones con pan blanco seco.
    

Video receta

Si tiene alguna pregunta durante el proceso de preparación, encontrará las respuestas en el video. Proporciona una receta detallada paso a paso para hacer sopa de queso con champiñones.

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