Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, sartén, caldero, plato, tazón para carne picada, un plato para cortar verduras, una pala para remover, una estufa.
Los ingredientes
| Relleno (carne de res) | 500 g |
| Arroz | 300-350 g |
| Cebollas | 2 piezas |
| Agua corriente (fría) | 1200 ml |
| Pasta de tomate | 4 cucharadas l |
| Sal | al gusto |
Paso de cocción
- Vierta el arroz en la sartén y enjuáguelo. Coloque la sartén debajo del grifo, revuelva un poco con las manos para que los granos de arroz no floten ni se filtren, sino que caigan al fondo. Deje la sartén debajo del grifo (la presión puede hacerse más fuerte). Sin cubrir, coloque la olla en un fuego grande hasta que hierva. Después de hervir, encienda un fuego pequeño hasta que se haya evaporado toda el agua.
- Toma una cebolla y córtala tan finamente como sea posible. Enviar la cebolla picada a la carne picada.
- Cuando el arroz finalmente se lave, vierta 500 mililitros de agua fría en él. Toma la cebolla y córtala lo más finamente posible. Pon las cebollas en un plato aparte. Toma las zanahorias y córtalas en cubos.
- Agregue zanahorias a la cebolla. Pon el caldero en un gran fuego. Agregue aceite vegetal.
- Agregue zanahorias y cebollas. Revuelva un poco con una espátula de madera o silicona.
- Sin apagar el fuego, agregue cuatro cucharaditas de pasta de tomate.
- Pon el arroz en un recipiente aparte y déjalo enfriar. Salar el arroz no es necesario. Comience a mano amasando la carne picada con cebolla. Agregue arroz a la carne picada y continúe amasando. Agregue un huevo a la carne picada y mezcle de la misma manera con las manos. Agregue sal al gusto sin dejar de amasar.
- Corte un trozo de carne picada y forme una bola. Cuando ya se hayan hecho todas las bolas, ponga la sartén en un fuego grande para que se caliente más rápido.
- Agregue aceite vegetal inmediatamente. Enrolle las albóndigas en harina para que no se peguen a la sartén. Pon las bolas en una sartén precalentada. Después de dos o tres minutos, voltea periódicamente las bolas al otro lado.
- Vierta 700 ml de agua en un caldero con cebollas y zanahorias sin apagar el fuego. Después de verter el agua, ponga el caldero en un fuego grande para hervir la salsa. Sal la salsa al gusto.
- Agregue las albóndigas al caldero con salsa.
- Reduce el calor para que las albóndigas no exploten. Guisar por 25-30 minutos. Buen provecho!
Formas de servir y decorar platos
Las albóndigas se pueden servir de forma independiente y como plato adicional. Van bien con varios caldos. Se pueden consumir con hierbas (perejil, ajo silvestre, eneldo, cilantro, apio), así como con varias verduras frescas. Una excelente guarnición para las albóndigas puede ser pasta, cebada, trigo sarraceno, trigo, cebada perlada. El ketchup de tomate enfatizará el sabor de las albóndigas, mejorando su riqueza. Las albóndigas también se sirven con papas fritas o hervidas o puré de papas.
Video receta
Presta atención a una demostración detallada y paso a paso de todo el proceso de cocinar albóndigas con todos los comentarios, varios trucos y matices. Que tengas una linda vista!
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