Albóndigas de carne picada y arroz: una receta simple pero muy sabrosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa con horno;
• una cacerola pequeña para hervir arroz;
• forma profunda para cocinar albóndigas;
• tablero de cocina;
• un cuchillo
• omóplato
• cuencos de diferentes tamaños para ingredientes;
• un recipiente hondo para cocinar carne picada;
• sartén profunda.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar Relleno

1. Hervir medio vaso de arroz hasta que esté cocido, sin sal. Para hacer esto, vierta medio vaso de arroz lavado en medio litro de agua hirviendo, déjelo hervir, reduzca el fuego a muy bajo, cubra con una tapa y deje que se enfríe durante 10-15 minutos. Luego apagamos el fuego debajo de la sartén y dejamos que el arroz vaya en una sartén cerrada.
   
2. Mientras tanto, cortamos una cebolla mediana en trozos pequeños, que se pasarán convenientemente a través de una picadora de carne o se picarán en una licuadora. Luego los trituramos de la manera especificada.
   
3. En un recipiente hondo enviamos 600 g de carne picada, cebolla picada, arroz hervido y frotamos un queso procesado allí.
   
4. Agregue sal al gusto, agregue un poco de pimienta negra y media cucharadita de condimento de pollo. Amasar la carne picada con las manos hasta que quede suave. Curiosamente, no necesitamos un huevo en esta receta, su función es realizada con éxito por el queso procesado. Y sin un huevo, las albóndigas resultarán más tiernas.
   
5. Para la preparación de albóndigas, preparamos una forma profunda. Tanto la cerámica o el vidrio resistentes al calor, como el esmaltado común, pero no la silicona, funcionarán. Engrase ligeramente con aceite vegetal (aproximadamente 1 cucharada).
   
6. Para que el relleno no se pegue a sus manos, es aconsejable humedecerlas con agua. Para mayor comodidad, puede poner un tazón pequeño de agua junto a usted y sumergir periódicamente las manos en él. Con las manos mojadas, recogemos un poco de relleno en nuestras manos, formamos bolas limpias y las enviamos a la forma preparada. El tamaño de las bolas debe ser tal que en altura estén 3 centímetros por debajo de los lados de la forma.
   

Salsa de cocina

1. Ponemos una sartén profunda sobre la estufa, la calentamos un poco y le echamos 3-4 cucharadas de aceite vegetal.
   
2. Ponemos 2 cucharadas de crema agria en el aceite caliente, mezclamos y constantemente enviamos especias a esta mezcla: una cucharadita con un tobogán de pimentón, 1 cucharadita de albahaca, media cucharadita de nuez moscada y un poco de pimienta negra. Todos mezclan bien, agregue sal.
   
3. Agregue una cucharada de harina e inmediatamente mezcle bien hasta que desaparezcan los grumos.
   
4. Luego vierta aproximadamente 150-200 gramos de agua y, revolviendo, espere hasta que la mezcla comience a espesarse.
   
5. Después de esto, agregue otros 350-500 g de agua, mezcle, agregue sal si es necesario y deje que la salsa hierva. Vierte la salsa terminada en forma de albóndigas. Debe ser tanto que cubra completamente las albóndigas, pero asegúrese de que todavía haya 2-3 centímetros desde la superficie del líquido hasta el borde de los lados, ya que la salsa hervirá en el horno.
   

Cocinar albóndigas

1. Precaliente el horno a 180-200 grados y envíe el formulario con albóndigas y salsa. Cocine las albóndigas en el horno durante unos 40-45 minutos. En este caso, el líquido se evaporará un poco y la parte superior de las bolas de carne se dorará.
   
2. Sacamos el plato terminado del horno, lo dejamos enfriar un poco y lo servimos en la mesa.
   

Video receta

Al ver la heroína del video, comprenderá todas las complejidades de cocinar deliciosas albóndigas de pollo y, al mismo tiempo, podrá apreciar de inmediato el aspecto apetitoso del plato resultante.

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