Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- picadora de carne;
- hervidor de agua
- sartén con tapa;
- una cacerola pequeña;
- un tamiz
- vidrio de medición o estándar (250 ml);
- un cuchillo
- tabla de cortar
- una cucharada
- espátula de cocina;
- un plato
- cuencos
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Carne | 0,5 kg |
| Arroz | 1/3 pila |
| Arco | 1 pc |
| Agua | 600 ml |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra (molida) | al gusto |
| Ajo seco | al gusto |
| Pasta de tomate | 1 cucharadita con un tobogán |
| Pimienta negra (guisantes) | 4-5 guisantes |
| Laurel | 1 hoja |
| Crema agria | 1 cucharada l |
| Harina | 5-6 art. l |
| Aceite vegetal | para freír |
Paso de cocción
- Mida 1/3 de un vaso estándar de arroz y enjuáguelo bien con agua. Es mejor repetir el procedimiento de lavado 2-3 veces. Si le gusta que el arroz se sienta bien en las albóndigas, tome medio vaso. Vierta el arroz en una cacerola pequeña y vierta un vaso de agua (incompleto en el dedo - 200 ml). Pon la cacerola en la estufa y hierve el arroz hasta que esté medio cocido. No cocine el arroz hasta que esté cocido, ya que se desmoronará cuando esté guisado. No toma más de 7-8 minutos después de hervir.
- Drene el agua de arroz a través de un tamiz. Poner en un bol para que se enfríe un poco.
- Pela una cebolla mediana y enjuágala con agua.
- Corta la carne en trozos que quepan en una picadora de carne. Instale una picadora de carne y pase la carne picada y la cebolla a través de ella. Vierta el arroz enfriado en la carne picada y mezcle todo un poco.
- Agregue sal y pimienta a la carne picada al gusto, y también agregue un poco de ajo seco (si no, simplemente exprima un par de dientes de ajo).
- Relleno mezclar bien. Debe golpearlo con las manos para que se vuelva homogéneo y no se desmorone cuando se extinga. Incluso puede levantarlo sobre el tazón y dejarlo caer bruscamente, golpeando el fondo. Si la carne picada está seca, vierta un par de cucharadas de agua fría.
- Humedezca sus manos con agua y forme pequeñas bolas de carne picada. Use una cuchara en porciones para hacer las albóndigas del mismo tamaño. Tamizar 4-5 cucharadas en un plato. l harina y enrollar albóndigas en ella.
- Pon una sartén al fuego y vierte aceite vegetal en ella. Calienta bien. Coloque las albóndigas en una sartén y fríalas por ambos lados durante 1-2 minutos a fuego medio, solo para que aparezca una costra marrón clara.
- Hervir agua. Mida 250 ml de agua, viértala en un recipiente más grande.
- Tome una cucharadita de pasta de tomate con un portaobjetos grande y revuélvala con agua hirviendo.
- Vierte las albóndigas con la mezcla. Si hay poca agua, puede agregar más. El agua no debe cubrir las albóndigas, pero debe alcanzar al menos la mitad de la pelota. Sal y pimienta al agua.
- Cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento.
- Después de 15 minutos, disuelva 1 cucharada en agua ligeramente enfriada (120-130 ml). l crema agria y 1 cucharada. l harina Todo debe mezclarse muy bien para que no haya grumos.
- Retire la tapa de la sartén y agregue 3-5 guisantes de pimienta negra y 1 hoja de laurel, y luego vierta la mezcla previamente obtenida de agua, crema agria y harina. Revuelve un poco. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
- Apaga el fuego. ¡Las albóndigas están listas! ¡Pruébalos pronto!
Video receta
Si todavía tiene alguna pregunta sobre cómo cocinar albóndigas con salsa, vea el video a continuación.Le ayudará a ver todo el proceso de preparación de carne picada, freír y guisar aún más las albóndigas en una sartén. ¡Disfruta de tu visualización!
Albóndigas en una suave salsa de tomate y crema agria: una buena solución para cualquier guarnición. Combinan bien con cereales, pastas y papas. Es necesario no solo esparcir las albóndigas, sino también verter generosamente la salsa, luego cualquier guarnición "seca" se volverá muy sabrosa. Por lo general, los niños adoran las bolas de carne y los adultos no las rechazarán. Se cocinan rápidamente, los ingredientes son simples, se ven apetitosos, el sabor es mágico: ¿qué más se necesita para cualquier ama de casa? Cocinero, no te arrepientas! Escribe en los comentarios cómo cocinas albóndigas? Con o sin arroz? ¿Agregar algo más?
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Que tengas una buena lectura!
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