Cómo aprender a cocinar deliciosas albóndigas con arroz y salsa 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén, cuchillo, tabla de cortar, cuchara, rallador, sartén con tapa, tazón, prensa de ajo, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar arroz

• Enjuague bien el arroz en agua fría hasta que quede completamente transparente.
• Desechamos el arroz en un tamiz y lo dejamos reposar durante una hora.
• Transferimos los cereales a la sartén y vertimos agua fría: para 200 g de arroz, se necesitarán 250 - 300 ml de agua.
• Cubra la sartén con una tapa, ponga a fuego medio y hierva.
• Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. A tiempo llevará de 5 a 7 minutos. O puede llevarlo a ebullición, retirar del fuego y dejar en infusión e hinchar en agua caliente. Debes obtener 1 taza de arroz hervido. No ponemos sal al arroz durante la cocción, agregamos sal a la carne picada cuando mezclamos todo.
  

Salsa de cocina

1. Frotar en un rallador grueso 1 zanahoria. Pica finamente 1 cebolla grande. Las cebollas agregarán jugosidad a nuestro plato. Vierta 20 ml de aceite vegetal en la sartén, caliente. Pon las cebollas picadas y las zanahorias en la sartén, fríelas hasta que las zanahorias estén suaves y las cebollas transparentes.
   
2. Vierta 1 cucharada. l harina con un tobogán. Revuelva para que la harina se mezcle con las verduras y se sature con aceite.
   
3. Añadir 2 cucharadas. l salsa de tomate, mezclar.
   
4. Agregue eneldo fresco finamente picado o 1 cucharadita. seco Vierta 1 taza de agua fría. Vierta 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita. Condimento seco (para barbacoa, pimentón, laurel). Llevar a ebullición, hervir durante 3 a 4 minutos.
   

Cocinar albóndigas

1. La carne picada se prepara a partir de 2, y preferiblemente de 3 tipos de carne en proporciones iguales. Entonces el sabor estará más saturado. Mezcle 800 g de carne picada y 1 pila. arroz hervido hasta que esté medio cocido. Conduce 1 huevo. En aras de la nitidez, ponga pimientos molidos negros y rojos, ajo, pasados ​​por una prensa. Añadir 1 cucharada. l sal sin colina. Las manos bien amasan. El relleno se puede batir para que salgan aire y gases, luego el relleno obtendrá una consistencia más densa y los ingredientes se unirán mejor. Formamos una bola con la carne picada, la ponemos en una mano y la arrojamos bruscamente al tazón. Entonces hazlo al menos 10 veces.
   
2. Formamos bolas. El tamaño de las bolas puede ser diferente, dependiendo de su deseo.
   
3. Lo ponemos en el tablero, mientras formamos todas las bolas. Las albóndigas se pueden freír ligeramente en ambos lados para formar una costra que mantendrá su forma. Extendemos las bolas de carne en una sartén con salsa.
   
4. Cuando la salsa hierva, reduzca el fuego, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 25-30 minutos.
   

Video receta

Aquí puedes ver cómo cocinar deliciosas albóndigas de carne picada con arroz.

Resultó jugosas y tiernas albóndigas con deliciosa salsa. Se preparan simple y rápidamente, y se ven muy apetitosos. Hay muchas albóndigas, y esta salsa se puede usar para otros platos. Puede servir albóndigas con guarnición o como plato independiente.

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