Utensilios de cocina:
- una sartén para hervir arroz;
- cuenco hondo
- una cuchara
- tabla de cortar
- un cuchillo
- rallador fino
- plato hondo para salsa;
- taza medidora;
- balanzas de cocina;
- plato para hornear;
- película adhesiva
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Relleno (cualquiera) | 500 g |
| Arroz | 50-60 g |
| Cebollas | 80-100 g |
| Zanahorias | 70-80 g |
| Sal y pimienta negra molida | al gusto |
| Queso duro | 100-120 g |
| Leche 3.2% grasa | 1 litro |
| Harina | 25-30 g |
| Mantequilla | 30-35 g |
| Aceite vegetal | para lubricación de forma y manos |
| Verdes, ajo | a voluntad |
| Agua | para hervir arroz |
Paso de cocción
- Ponga 50-60 g de arroz cocido hasta que esté medio cocido.
- Ponga 500 g de carne picada en un recipiente hondo. Pique finamente 80-100 g de cebollas, ralle 70-80 g de zanahorias en un rallador fino y transfiera las verduras a un tazón de carne picada. Sal y pimienta al gusto, si lo desea, agregue hierbas y ajo, mezcle.
- Ahora vencer a la carne picada. Simplemente póngalo en su mano y tírelo nuevamente al tazón. Gracias a esto, se volverá elástico y las albóndigas no se desintegrarán durante la cocción.
- Agregue a la carne picada arroz medio cocido y enfriado, mezcle bien. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 20-30 minutos.
- Lubrique la fuente para hornear y las manos con aceite vegetal. Enrolle las bolas de la carne picada y póngalas en el molde a una pequeña distancia entre sí.
- Vierta las bolas de carne en 1 litro de leche. Poner el molde en el horno, calentar a 200 ° C.
- Cuando la superficie de la leche esté cubierta con una película espumosa, reduzca la temperatura a 160 ° C y cocine las albóndigas durante otros 30 minutos.
- Rallar 100-120 g de queso firmemente en un rallador fino.
- En un tazón, mezcle 30-35 g de mantequilla y 25-30 g de harina.
- Retire la fuente del horno y vierta un poco de leche en la mezcla de harina cremosa, revolviéndola constantemente.
- Luego agregue queso rallado a la salsa futura, mezcle.
- Vierte la salsa preparada en el plato de albóndigas.
- A una temperatura de 160 ° C, hornee las albóndigas en el horno durante otros 10-15 minutos.
- Después de eso, puede obtener un plato y servir caliente sobre la mesa. Buen provecho!
Video receta
Este video ilustra el proceso de hacer albóndigas con salsa de queso crema. Verá cómo preparar la carne picada para que las albóndigas no se desmoronen; aprenderá a hacer una deliciosa y delicada salsa cremosa con sus propias manos.
Las albóndigas son un plato muy sabroso y querido por muchos, especialmente si sabes cómo cocinarlas. El secreto de la jugosidad de esta receta es que no agregan un huevo a la carne picada, y guisan bolas de carne en la leche. Y el secreto de su ternura está en la salsa de queso crema, que hace que el plato sea único, las albóndigas literalmente se derriten en la boca. Si le gusta un sabor más rico, puede agregar nuez moscada, albahaca o cualquier otra especia a su gusto en la salsa. Esto solo mejorará el aroma y enriquecerá el sabor de las albóndigas y la salsa preparadas.
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