Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un microondas
- taza medidora;
- una cucharada y una cucharadita;
- cuenco hondo
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar
- picadora de carne o licuadora;
- placa plana grande;
- plato para hornear;
- horno
- rallador grueso
- plato para servir el plato terminado.
Los ingredientes
| Filete de pollo | 700 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Pan blanco | 5-6 rebanadas |
| Leche | 1 pila |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra molida | Al gusto |
| Crema 10% grasa | 500 ml |
| Queso duro | 300 g |
| Ajo | 2 dientes |
| Perejil fresco | 2-3 ramas |
| Eneldo | 3-4 ramas |
| Aceite vegetal | 2-3 cucharadas l |
Paso de cocción
- En un microondas, calentamos 1 taza de leche para que tenga unos 36-37 grados. Corte 5-6 rebanadas de pan blanco y viértalas con leche tibia. Deja el pan remojado por unos minutos.
- Pele una cebolla grande de la cáscara, enjuague con agua fría y pique finamente.
- En una picadora de carne o licuadora, muele 700 g de pollo. Es más conveniente hacer esto si previamente cortó el pollo en trozos. Cambiamos el pollo picado a un recipiente hondo y le agregamos la cebolla picada.
- Exprima el pan de la leche y agréguelo a la carne picada. Si esto no se hace, aparecerá un exceso de humedad, por lo que las albóndigas obtendrán la consistencia incorrecta. Coloca 1 huevo de gallina en la carne picada. Sal y pimienta al gusto. Mezcle todo bien hasta obtener una consistencia homogénea.
- De la carne resultante se forman albóndigas. Su tamaño debe ser un poco más grande que una nuez.
- Vierte en una fuente para horno unas 2-3 cucharadas. l aceite vegetal Distribuya uniformemente el aceite con un cepillo de silicona. Extendemos las albóndigas formadas en la fuente para hornear. Precaliente el horno a 180 grados y hornee las albóndigas durante un cuarto de hora.
- Lavamos 2-3 ramas de perejil fresco y 3-4 ramas de eneldo. Nos sacudimos el agua y cortamos finamente.
- En un rallador grueso, frote 300 g de queso duro. Puedes llevarlo a tu gusto, lo principal es que se derrita bien.
- Pelar 2 dientes de ajo de la cáscara y picarlos finamente en cubos. En un tazón de queso duro, agregue ajo picado y hierbas. Todos los ingredientes son salados al gusto y mezclados.
- En un tazón con queso duro y otros ingredientes, vierta 500 ml de crema 10% de grasa. Puede tomar crema de cualquier contenido de grasa a su discreción. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave.
- Después de un cuarto de hora sacamos albóndigas del horno. En este momento, están un poco horneados, pero aún no están completamente listos. Viértalos con salsa preparada, distribuyendo uniformemente el queso. Ponemos las albóndigas en el horno durante 20 minutos. La temperatura sigue siendo la misma: 180 grados.
- Después de 20 minutos, las albóndigas están completamente listas. Los servimos con cualquier guarnición a su discreción. Su sabor es bastante delicado y la textura es suave.
Video receta
El video describe una receta simple según la cual puedes hacer albóndigas de pollo tiernas y sabrosas en una salsa cremosa. El proceso de cocción se describe en detalle, y en cada etapa se hacen recomendaciones que hacen que el plato sea jugoso. Al comienzo del video, se presentan todos los ingredientes que necesitará para las albóndigas y la salsa.
¿Cocinabas albóndigas caseras y qué tipo de carne eliges habitualmente? ¿Prefieres llenar las albóndigas con crema o salsa de tomate? ¿Con qué guarnición crees que las albóndigas se combinan mejor? Comparte tu experiencia culinaria en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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