Cómo aprender a cocinar deliciosas albóndigas en salsa de tomate en el horno 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, horno, sartén, colador, varios tazones espaciosos, básculas de cocina y otros accesorios de medición, un cuchillo afilado, una tabla para cortar, una licuadora, una fuente para hornear, una sartén.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar los productos

• Vierte 100 g de arroz redondo en una cacerola pequeña, luego llénalo con agua y envíalo a la estufa.
• Agregue un poco de sal allí y cocine el arroz hasta que esté medio cocido, luego colóquelo en un colador y deje que drene el exceso de líquido.
• Pelar una cebolla y cortarla en trozos medianos.
• Enjuagamos y secamos un montón de perejil, después de lo cual cortamos los tallos gruesos y los tiramos.
• Las cebollas en rodajas y el perejil se envían al recipiente de la licuadora y se cortan a un estado blando.
• En la papilla verde resultante, agregue 1 pizca de sal y 10 ml de aceite de oliva.
• Una vez más, mezcle cuidadosamente los componentes y transfiéralos a un recipiente separado.

Cocinar las albóndigas

1. En una gran capacidad espaciosa, esparcimos 1,2 kg de carne molida. Esta receta permite el uso de carne de cerdo, pollo o mezclado de varios tipos de carne picada.
   
2. Encima de la carne ponemos el arroz enfriado y una mezcla blanda de cebollas y hierbas. Allí rompemos 1 huevo de gallina y también agregamos 5 g de albahaca seca y 10 g de pimentón grueso.
   
3. A continuación, sal y pimienta la carne picada de acuerdo con su gusto. Revuelva bien los ingredientes cocidos hasta obtener una masa homogénea y densa.
   
4. Nos humedecemos suavemente las manos con agua fría y formamos albóndigas redondas, cuyo tamaño depende directamente de sus preferencias. Enrolle el producto formado en harina y extiéndalo sobre una superficie plana.
   
5. Calentamos la sartén de gran diámetro, después de lo cual vertimos 20-30 ml de aceite de oliva o girasol en ella.
   
6. Extiende suavemente las albóndigas hechas sobre el aceite caliente, luego fríelas por todos lados hasta que aparezca una corteza dorada. Pon las bolas de carne fritas en una fuente para horno.
   
7. Entre las albóndigas colocamos las hojas de albahaca fresca.
   

Hacer la salsa

1. Calentamos una sartén limpia, después de lo cual vertimos 20-30 ml de aceite de oliva o de girasol y esperamos hasta que esté muy caliente. Esparcimos 30 g de pasta de tomate sobre aceite caliente y luego la freímos con agitación constante durante un minuto.
   
2. Vierta 200-400 ml de agua embotellada allí. La cantidad de líquido depende de la consistencia de la salsa que desea cocinar: líquida o espesa. Mezcle bien los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
   
3. Agregue 5 g de orégano a la salsa, la cantidad deseada de sal y pimienta negra molida.Después de hervir, cocine la salsa a fuego medio por no más de tres minutos, mientras la revuelve periódicamente para que no se queme.
   
4. Vierte la salsa de tomate cocida en una fuente para horno sobre las albóndigas apiladas.
   

Etapa final

Enviamos el plato al horno precalentado a 200 ° C. Hornee las albóndigas con salsa durante 20-30 minutos.

Video receta

El video propuesto destaca en detalle todo el proceso de cocción de albóndigas en salsa de tomate en el horno.

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