Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un refrigerador
- congelador
- horno
- una bandeja para hornear;
- un cuchillo
- rallador
- cuchara / tenedor;
- batidor / mezclador;
- cuenco hondo
- papel pergamino.
Los ingredientes
Producto | Cantidad |
Harina | 430-450 g |
Aceite | 150 g |
Azucar | 100 g |
Azúcar de vainilla | 10 g |
Huevos | 2 piezas |
Refresco | 0.5 cucharadita |
Vinagre | 0.5 cucharadita |
Sal | una pizca |
Mermelada (gruesa) / mermelada / mermelada | 200-300 g |
Paso de cocción
- Rompe dos huevos en un recipiente hondo. Batir bien con un batidor para obtener un líquido homogéneo. Lentamente agregue azúcar a los huevos y mezcle. Si no eres fanático de los pasteles demasiado dulces, la cantidad de azúcar puede reducirse ligeramente.
- Vierta una pizca de sal y 10 g de azúcar de vainilla en la masa resultante. El azúcar de vainilla se puede reemplazar con extracto de vainilla (aproximadamente 1 cucharadita).
- La mantequilla debe estar suave. Por lo tanto, debe sacarlo del refrigerador antes de tiempo. Cortar en trozos y poner huevos y azúcar. Agitar hasta obtener una masa homogénea.
- Vierta el refresco en la masa, que debe pagarse con cualquier ácido alimentario (vinagre, limón o jugo de naranja). Revuelva de nuevo.
- Ahora es el turno de la harina: vierta un poco y mezcle. Cuando la masa deja de extenderse, se puede colocar sobre la mesa y amasar bien.
- La masa debe ser suave, brillante, no pegada a las manos.
- Divida la masa en dos partes desiguales, aproximadamente 60/40. Envuelva una pieza más pequeña en una película y póngala en el congelador durante una hora; también envuelva el más grande y envíelo tanto en el refrigerador.
- Después de una hora, encienda el horno a 200 ° C. Extienda un trozo de papel pergamino sobre la mesa. Saque la masa del refrigerador y enróllela sobre una capa de papel (3-4 mm de grosor).
- Mueva con cuidado el papel rebozado sobre la bandeja para hornear. Cubra con una fina capa de mermelada en la masa (reemplazo, absolutamente cualquier mermelada o mermelada). De qué estará hecho, no importa, solo la densidad es importante. El relleno demasiado líquido simplemente se extiende.
- Retire una pieza más pequeña del congelador y simplemente ralle sobre la mermelada. Asegúrese de que la masa rallada se distribuya uniformemente por toda la superficie.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante unos 15-20 minutos.
- Corta las galletas terminadas, mientras todavía está caliente, en porciones, de lo contrario será problemático, las galletas se desmoronarán y se romperán.
- ¡Deja que el hígado se enfríe y podrás disfrutar!
Video receta
Todo el mundo ama cuando una receta de cocina se explica de forma rápida, clara y al grano. El siguiente video es solo eso. En solo un par de minutos se le enseñará a hacer deliciosas galletas ralladas. ¡Asegúrate de echar un vistazo!