Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa o encimera;
- capacidad profunda;
- cacerola de 0.5 l;
- sartén antiadherente;
- una cucharada
- taza medidora;
- balanzas de cocina;
- enchufe
- cepillo de silicona;
- omóplato
- el plato
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Agua | 260 ml |
| Harina | 160 g |
| Sal | 1 pizca |
| Sémola | 2 cucharadas l |
Paso de cocción
- Vierta 160 g de harina y 2 cucharadas en un recipiente hondo. l sémola, agregue 1 pizca de sal y mezcle con una cucharada todos los ingredientes secos.
- Verter 260 ml de agua en una cacerola de 0,5 litros y calentar a fuego alto hasta que se caliente. Vierta agua tibia en porciones en una mezcla de ingredientes secos, revolviendo constantemente con un tenedor hasta obtener una masa líquida suave sin grumos.
- Ponemos la sartén en un fuego pequeño, la calentamos ligeramente y usamos un pincel para aplicar una capa delgada de masa sobre el fondo seco de la sartén con movimientos circulares. Volvemos a poner la sartén en un fuego pequeño y dejamos que la masa se seque un poco, asegurándonos de que no se fríe.
- Cuando la masa se seque un poco, retire la sartén del fuego y con un movimiento circular aplique una segunda capa de masa con un cepillo a la capa seca. Regresamos la sartén al fuego y esperamos que el panqueque se aleje a lo largo de los bordes, esto significará que está listo.
- No volteamos el panqueque en el segundo lado, simplemente lo retiramos de la sartén con una espátula y lo ponemos en el plato. De manera similar, horneamos panqueques y briquetas delgadas hasta que nuestra masa termine y obtengamos una pila de 12 panqueques.
Tales pasteles Brik están muy extendidos en los países del Este. Envuelven cualquier relleno, comenzando con carne picada y terminando con huevos y hierbas. Además, estos panqueques delicados y delgados se utilizan para hacer dulces. Después de envolver el relleno dentro, se fríen en aceite vegetal. También puede usarlos como cestas con relleno, luego el plato no requerirá freír y será una opción dietética.
Video receta
Debido al hecho de que este método de hornear masa en forma de panqueques es inusual, y su proceso puede no entenderse completamente, vale la pena ver una receta en video para comprender completamente la aplicación de capas en una sartén, así como en el proceso de secado de ladrillos.
Otras recetas de prueba
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