Cómo aprender a cocinar deliciosos pasteles para bollos en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente profundo para amasar, taza medidora, cucharada, cucharadita, báscula de cocina, batidor, espátula, recipiente para muffins, cepillo de silicona, tazón, papel para hornear, tapete para hornear de silicona, película adhesiva, bandeja para hornear, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero necesitas tamizar la harina. Luego, caliente la leche a una temperatura de 40-42 grados y viértala en un recipiente profundo para amasar. Luego agregue 7 g de levadura seca de acción rápida y 3 cucharadas. l azúcar Mezclar bien
   
2. Añadir 3 cucharadas. Tamice la harina y mezcle. A continuación, agregue otra 1 cucharada. l harina y mezclar nuevamente.
   
3. Cubrimos el recipiente con film transparente y lo retiramos en un lugar cálido para levantarlo. Mientras sube la masa, procedemos a preparar el panecillo. En un recipiente separado, rompa 1 huevo de gallina, agregue 1 cucharadita. sal y 2 cucharadas. l azúcar y mezclar bien. A continuación, derrita 50 g de mantequilla, enfríe a temperatura ambiente y agregue al huevo con azúcar. Mezclar hasta que quede suave.
   
4. Cuando la masa se ha acercado, es decir, aumenta en 2-3 veces, agregue la cocción y mezcle suavemente con una espátula. Introduzca gradualmente la harina restante y mezcle.
   
5. Cuando la masa se vuelve demasiado espesa y amasarla con una espátula será difícil, transferimos la masa a una superficie de trabajo o una estera de silicona para hornear, rociándolas ligeramente con harina. Vierta sobre la masa 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y comenzar a amasar con las manos. Amasar durante 5 minutos hasta que quede suave. La masa es suave y no se pega a las manos.
   
6. Luego, engrase un recipiente profundo con aceite vegetal, coloque la masa en él, cubra con una película adhesiva y déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Después de 30 minutos, desliza el dedo.
   
7. Mientras sube la masa, prepare una pizca de bollos. Para hacer esto, necesitamos 30 g de harina, 15 g de mantequilla y 2 cucharadas. l azúcar Vierta la harina en un recipiente separado, agregue azúcar y mezcle. A continuación, agregue la mantequilla y muela en migajas.
   
8. Dividimos la masa terminada en partes iguales. Enrollamos cada pieza en una bola, la cubrimos con una película y la dejamos durante 10 minutos.
   
9. Después de eso, formamos un pastel de la pelota. Pon el relleno en el centro de la tortilla y forma un bollo, envolviendo la tortilla en un nudo. Intenta pellizcar con cuidado los bordes para que al hornear el pan no se desmorone.
   
10. Colocamos los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cubra con papel de aluminio y deje en un lugar cálido durante 20 minutos.
    
11. Lubrique la pieza de trabajo con una yema suelta y espolvoree con migas.
    
12. Precaliente el horno a 180 grados. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 20-25 minutos. Buen provecho.
    

Video receta

En este video encontrará instrucciones detalladas para amasar masa para bollos en el horno. El autor cuenta en detalle en qué proporciones mezclar los ingredientes para la masa, cómo amasar la masa terminada y cuánto dejar que se levante. También muestra cómo formar espacios en blanco para hamburguesas con relleno.

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