Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuenco, film transparente, cuchillo, tamiz, cuchara.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina | 1 kg |
| Agua | 500 ml |
| Mantequilla derretida | 6 cucharadas l |
| Sal | 2 cucharaditas |
| Azucar | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- Calentamos 500 ml de agua a una temperatura de 35-40 grados, agregamos dos cucharaditas de sal, una cucharadita de azúcar, mezclamos todo para que la sal y el azúcar se disuelvan.
- En un baño de agua o en un horno microondas, derrita 70 g de mantequilla (necesitamos 6 cucharadas de mantequilla derretida) y agréguela al agua. Mezclar bien En lugar de mantequilla, puede usar margarina, pero no recomendamos esto si realmente desea obtener pasteles para pasteles, como en un café. Gracias a la mantequilla, las empanadas después de freír se vuelven aireadas, porosas.
- Tamizar un kilogramo de harina en un recipiente hondo. Es mejor tamizar la harina dos o tres veces, luego estará saturada con oxígeno tanto como sea posible. Hacemos un agujero en la harina, vertimos el líquido allí, amasamos la masa. Si tiene una batidora de masa o una máquina de pan con función de amasado en casa, le recomendamos utilizar esta técnica para estos fines.
- Luego ponga la masa sobre la mesa y amase con las manos. Agregue harina si es necesario. Necesitamos amasar una masa sólida y obediente. Entonces no estallará durante la fritura. Amasar la masa durante al menos 10 minutos.
- Luego formamos una bola, la envolvemos con una película adhesiva y la enviamos al refrigerador por una hora. Después de eso, podemos cocinar empanadas. Durante la preparación de los espacios en blanco, extienda la masa con un grosor de 1 mm.
Si es necesario, la masa se puede almacenar en el refrigerador durante un día o tres días en el congelador.
Consejos de cocina Cheburek
Para el relleno, puede usar cualquier carne picada. Uno de los secretos de las deliciosas empanadas (a excepción de la masa adecuada, por supuesto) es la carne picada preparada adecuadamente. Para él, debes mezclar cebolla y carne picada en el mismo volumen. Asegúrese de agregar mucha agua para que el relleno preparado sea líquido. Entonces las empanadas estarán muy jugosas y el relleno estará tierno. Además de la carne picada, el relleno puede ser requesón o queso, que se derrite bien.
Video receta
Si miras este video, aprenderás cómo amasar la masa en empanadas, como en las empanadas. Comprende cuánto tiempo necesitas amasarlo para obtener una masa elástica y elástica.
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