Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un tazón para amasar la masa;
- tamiz para tamizar harina;
- una cucharadita
- una cucharada
- Película adhesiva o bolsa.
Los ingredientes
| Agua fría filtrada | 200-250 g |
| Harina premium | 3-4 pilas. |
| Sal | 0.5-1 cucharadita |
| Aceite vegetal o de oliva | 2 cucharadas l |
Paso de cocción
- En un tazón para amasar, vierta 200-250 g de agua fría, agregue 0.5-1 cucharadita. sal, revuelva bien.
- Lentamente, tamice parcialmente la harina a través de un tamiz en un recipiente con agua, revolviendo constantemente.
- Cuando la masa comience a espesarse, continúe agregando harina y amase la masa con las manos. Para que la masa quede apretada y elástica, se debe amasar durante mucho tiempo (al menos 10 minutos), con descansos cortos.
- Envuelva bien la masa terminada con film transparente y colóquela en un lugar fresco durante 30 minutos. Si prepara la masa para el futuro, puede guardarla en el refrigerador durante 2-3 días.
Que tengas una buena cocina!
Video receta
Además de los pasos anteriores de la receta, puede ver todo el proceso de preparación y amasado de khinkali en vivo y con explicaciones.
Estimados lectores, de esta receta clásica han aprendido a hacer masa de khinkali muy fácilmente. Puede ofrecer sus propias adiciones a los ingredientes existentes, agregar su propio toque a la receta propuesta y compartir los resultados. Tal masa se puede usar para preparar no solo khinkali, sino también albóndigas, albóndigas, empanadas o manti tradicionales.
Sabes Si dejó la masa después de cocinarla y no tiene la oportunidad de usarla más, no se apresure a tirar la masa. Puede engrasarlo ligeramente con aceite vegetal, envolverlo con film transparente y ponerlo en el congelador, donde puede almacenarse durante bastante tiempo, hasta 6 meses.
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