Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazones, cucharada, cucharadita, batidor de huevo, batidora.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Agua fría (purificada) | 50 ml |
| Huevos de gallina | 2 piezas |
| Aceite vegetal (oliva o girasol) | 1 cucharadita |
| Harina de trigo premium | 3 cucharadas l |
| Sal | una pizca |
Importante! Todos los productos para la preparación de la masa clásica para rebozar deben estar fríos, incluso hielo. Por lo tanto, debe colocarlos en el refrigerador con anticipación.
Paso de cocción
- Rompemos los huevos y separamos las yemas de las proteínas en diferentes tazones.
- Combina las yemas con sal, agua y aceite vegetal. Mezclar bien hasta que quede suave.
- Agregue la harina y mezcle nuevamente suavemente. Es mejor hacer esto con un batidor.
- Agregue una pizca de sal a las proteínas y batir bien con una batidora hasta que se forme una espuma espesa.
- En partes, agregue proteínas batidas a la mezcla y mezcle.
- Cuando se agregan todas las proteínas a la masa, debe mezclarla bien.
Sabes Es mejor cocinar la masa para rebozar con anticipación y refrigerar durante 30-60 minutos. Cuando esté frío, será mejor envolver los pedazos, y el pescado estará más jugoso. Se recomienda secar los trozos de pescado antes de deshuesar en masa para que la mezcla no se drene. Debe elegir tales variedades de peces en las que no hay o hay muy pocos huesos. Debe haber suficiente masa para producir la cantidad total de pescado que planeas freír.
Esta receta clásica de masa es adecuada no solo para deshuesar trozos de pescado, sino también para varios tipos de carne y verduras.
Opciones de cocina
Hay otras opciones para hacer masa para rebozar pescado:
- Puede agregar un poco de vino blanco o cerveza natural fresca.
- También puede agregar sus especias favoritas o hierbas secas. Para el rebozado de pescado, son adecuados albahaca, tomillo, eneldo, cúrcuma, cilantro, hinojo, tomillo y nuez o nuez moscada picada.
- A veces agregue un poco de mayonesa o crema agria, así como queso rallado.
- Algunas recetas recomiendan agregar refrescos a la masa para rebozar.
- También puede agregar un poco de verduras, verduras finamente picadas, champiñones.
- Para el sabor original, en lugar de harina, puede tomar puré de papa o calabaza.
- En lugar de agua común, puede tomar agua mineral o hacer masa con leche.
Video receta
Le ofrecemos ver la receta en video para hacer la masa clásica perfecta para la masa. Este video demuestra lo fácil y sencillo que es preparar masa para rebozar. Como resultado, resulta tierno e ideal para freír pescado.
Estimados lectores, ¿les gusta cocinar rebanadas de pescado en masa? Use esta receta para hacer una masa clásica para la masa de pescado. ¿Qué prefieres agregar a una masa para pescado? ¿Cuáles son tus especias favoritas? ¿Y qué tipo de pescado, en tu opinión, es mejor cocinar en masa? Escriba sus comentarios, comparta recetas y recomendaciones.
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Que tengas una buena lectura!
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