Qistibi masa con una patata - una receta simple 🥔

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• una sartén
• una cuchara de cocina
• pincel culinario;
• olla para 2-3 litros;
• un cuchillo
• rodillo de amasar
• tabla de cortar
• plato plano
• Un recipiente para amasar.

Los ingredientes

Producto	Cantidad
papas	1 kg
sal	2 cucharaditas
hoja de laurel	2 piezas
cebollas	200 g
mantequilla	170 g
pimienta negra molida	2 pellizcos
la leche	330 ml
aceite vegetal	200-300 ml
el huevo	1 pc
azucar	1 cucharadita
harina	300-400 g

Paso de cocción

1. Pelamos un kilogramo de papa, la lavamos debajo del grifo, la cortamos en trozos pequeños, la ponemos en una sartén, la llenamos con agua fría y la prendemos fuego. Llevar a ebullición, agregar dos hojas de laurel, una cucharadita de sal, reducir el fuego, dejar cocinar hasta que estén cocidas.
   
2. Se pela una cebolla grande que pesa 200 gramos, se lava con agua corriente y se corta en cuartos en una tabla de cortar.
   
3. Ponemos la sartén al fuego, vertimos 50 ml de aceite vegetal refinado allí, cuando el aceite se calienta, enviamos la cebolla a la sartén y la freímos en un estado suave y translúcido. Colocamos las cebollas fritas en un recipiente separado, retiramos hasta el lado.
   
4. Comenzamos a preparar la masa para pasteles planos. Para hacer esto, rompa un huevo de gallina en un tazón separado, bátelo un poco con un batidor.
   
5. A un huevo batido agregamos 50 gramos de mantequilla ablandada por adelantado en el microondas, una cucharadita de azúcar y sal, nuevamente, bate bien con un batidor.
   
6. Tamice la harina de trigo en una cantidad de 300-400 gramos a través de un tamiz, agregue al tazón a la mezcla de leche y crema, agregue gradualmente, en partes. Observamos la consistencia de la masa, porque la calidad de la harina es diferente, por lo que puede ser mucho o, por el contrario, poco. Necesitamos amasar una masa suave y elástica.
   
7. Amasar la masa con mucho cuidado durante 5-8 minutos.
   
8. Luego envuelva la masa en una película adhesiva y déjela a temperatura ambiente durante 20-25 minutos.
   
9. Mientras tanto, las papas ya se han cocinado. Colar el agua, quitar la hoja de laurel, empujarlo a una consistencia de puré. Agregue al puré de papas 50 gramos de mantequilla y 130 ml de leche caliente precalentada. Empujando el empujador nuevamente.
   
10. Ahora agregue las cebollas fritas, un poco de sal y 2 pizcas de pimienta negra, mezcle hasta que quede suave. El relleno para los pasteles está listo. Cubrimos la sartén con el relleno de la tapa, retiramos a un lado.
    
11. Han pasado 20 minutos, volvemos a la prueba. Tuvo un buen descanso, ahora lo enrollamos en una salchicha y lo dividimos en 16 partes iguales.
    
12. Rodamos cada parte en una bola. Espolvorea ligeramente la harina sobre la parte de trabajo de la mesa, enrolla cada bola en un pastel muy delgado.
    
13. Ponemos una sartén seca al fuego, le ponemos una tortilla y freímos por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Si aparecen burbujas de aire en este caso, puede perforarlas fácilmente con un tenedor para que escape el aire.
    
14. En un microondas, derrita 70 gramos de mantequilla y engrase cada pastel con mantequilla con un cepillo de cocina. Extendemos los pasteles en un plato, cubrimos con una toalla para que no se sequen, sino que estén suaves.
    
15. Cuando todos los pasteles estén horneados, ve al relleno. Colocamos la tortilla en una tabla de cortar, ponemos dos cucharadas de papa todavía tibia en una mitad, la extendimos con una cuchara, la cubrimos con la otra mitad y presionamos un poco con la palma. Y el primer kystyby ya está listo.
    
16. Haz lo mismo con todos los otros pasteles.Los untamos en un plato plano: se pueden servir deliciosos pasteles tártaros kystyby en la mesa tanto en forma tibia como fría.
    

Video receta

De los materiales de video aprenderás a cocinar deliciosos pasteles tártaros. Lea sobre los ingredientes del producto, verá todo el proceso de preparación del relleno y la masa para los platos de harina en casa.

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