Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cuenco hondo
- tamiz para harina;
- alfombra de cocina de silicona o tablero de madera (superficie de trabajo);
- película adhesiva;
- papel de hornear;
- cuchillo redondo para cortar pizza;
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- una hoja de cartón o plástico;
- tijeras
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Harina de trigo premium | 440 g |
| Huevo de gallina | 4 pc |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas l |
| Sal común | 1 cucharadita |
| Agua potable | 20-40 ml |
Paso de cocción
- Tamizar en un recipiente hondo 400 gramos de harina de trigo premium. Durante el tamizado, la harina se enriquece con aire, la cocción es más suave.
- Rompa 4 huevos de gallina en un plato hondo o una taza grande. Agregue 1 cucharadita de sal. Agite la mezcla con un tenedor o batidor culinario.
- Haga una depresión en el portaobjetos de harina tamizada. Vierta el parloteo de huevo en él.
- Pon 3 cucharadas de aceite de oliva. El aceite de oliva se puede reemplazar con cualquier aceite vegetal en la misma cantidad, por ejemplo, aceite de girasol o de maíz.
- La prueba de escalada requiere amasado completo a largo plazo, durante 10-15 minutos. Debería resultar denso, pero elástico. Si la masa es demasiado empinada, agregue 20-40 ml de agua potable.
- Coloque la bola de masa en un recipiente hondo, cubra con una toalla de cocina o apriete con una película adhesiva. Dejar a prueba durante 10-15 minutos.
- Coloque la masa "descansada" en la superficie de trabajo. Divida el bulto en 8-10 partes.
- Enrolle cada porción en una capa muy delgada. El espesor de la formación debe ser de aproximadamente 1-1.5 mm. Al rodar, espolvoree la superficie de trabajo con harina (40 gramos).
- De cartón o plástico, corte una plantilla que coincida con su fuente para hornear. Coloque la plantilla en la capa enrollada, dibuje un cuchillo alrededor del contorno. Es conveniente usar un cuchillo de pizza redondo. Repita con todas las porciones de la masa. Ciega los restos restantes, amasa y forma 2-3 hojas más de ellos.
- Transfiera hojas de lasaña a una toalla de cocina o papel de cocina. Espere hasta que la capa se seque un poco (3-4 minutos), gire la hoja del otro lado.
Sabes Las láminas de lasaña preparadas de acuerdo con esta receta se usan mejor de inmediato. Si desea prepararlos para el futuro, cambie los espacios en blanco con film transparente y congélelos. Las hojas se pueden secar, almacenar en seco. Antes de cocinar, las piezas secas se mantienen durante 1-2 minutos en agua hirviendo con sal. De la masa que queda después del corte, puede hacer fideos caseros para sopa.
La ventaja indudable de tales láminas cocinadas en casa es la ausencia total de aditivos, a diferencia de un producto industrial. Económicamente, la masa es varias veces más barata que la contraparte de la tienda.
Video receta
Un video bueno y significativo muestra el amasado gradual de la masa de lasaña. Las demostraciones visuales y las explicaciones hacen que cocinar sea simple y directo. Disfruta tu visualización.
Después de estudiar la receta y ver el material de video, se te han revelado todos los secretos para obtener láminas de lasaña. Ahora preparar el famoso plato italiano será bastante simple. ¿Te gusta escalar? ¿Qué relleno prefieres?
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Que tengas una buena lectura!
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