La masa en albóndigas de soda durante mucho tiempo no tiene que amasar. La sal y el azúcar reaccionan instantáneamente con burbujas de gas y se disuelven. Esto significa que se ahorra tiempo de cocción.
Receta clásica paso a paso para masa casera
La receta presentada para las albóndigas en agua mineral es buena porque la masa se amasa muy rápidamente. Además, no se necesita mucha harina para modelar, por lo tanto, la cocina permanecerá limpia.
Necesitarás:
- agua mineral con gas - 250 ml;
- huevo - 1 pc .;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- harina - 4 tazas.
Cocinar paso a paso
- Batir el azúcar, la sal y el huevo.
- Vierte agua mineral en la mezcla de huevo.
- Vierta la harina en porciones y amase la masa.
- Después de amasar la masa, es importante permanecer de pie durante unos veinte minutos. Solo después de eso puedes hacer modelado.
Variaciones de albóndigas con agua mineral.
Con aceite vegetal (girasol)
El aceite en la prueba de albóndigas en agua con gas agrega resistencia y elasticidad al rodar. Además, tal masa no se adherirá a tus manos. Y, por lo tanto, el proceso de modelado será rápido y agradable, y el plato en sí es delicioso.
Necesitarás:
- agua mineral con gas - 1 taza;
- huevo - 1 pc .;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 4 cucharadas l.
- harina - 4 tazas.
Cocinando
- Revuelva el huevo con azúcar y sal.
- Agregue aceite y agua mineral.
- Vierta la harina en el último lugar, revolviendo constantemente. Después de mezclar, debes obtener un bollo brillante.
- Deje que la masa madure durante 20 minutos y podrá desplegarla.
Esta receta es adecuada para aquellos a quienes les gusta enrollar una capa delgada al esculpir. La masa no se rompe, las bolas de masa hervida no hierven durante la cocción.
Con crema agria
La masa en un agua mineral para albóndigas con la adición de crema agria sale suave y aireada. Se comporta perfectamente al esculpir albóndigas. La masa no se rompe durante la cocción, la congelación también tolera bien.
Necesitarás:
- agua mineral con gas - 100 ml;
- huevo - 1 pc .;
- crema agria - 100 ml;
- harina - 800 g;
- sal - 1 cucharadita
Cocinando
- Mezclar sal con huevo y crema agria.
- Vierta agua con gas en la mezcla.
- Agregue harina a la mezcla y amase la masa cruda. Resultará bastante suave y no demasiado apretado.
- Ponga la masa a un lado durante 15 minutos para permitir que el gluten se hinche. Entonces puedes comenzar a rodar y esculpir.
Con pasta de tomate
Esta receta no se puede llamar estándar. Sin embargo, el resultado te complacerá. La pasta de tomate agregará tonos aromatizantes al plato terminado. Además, esta masa se prepara sin huevos. Por lo tanto, resulta que no es tan denso y más plástico.
Necesitarás:
- agua mineral con gas - 1 taza;
- pasta de tomate - 3 cucharadas l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- sal - 1 cucharadita;
- harina - 3 tazas.
Cocinando
- Mezclar los ingredientes líquidos con sal.
- Vierte harina en la mezcla.
- Amasar la masa durante 15 minutos. Luego, deje que el bollo permanezca durante media hora al margen. Entonces puedes comenzar a esculpir.
La pasta de tomate le da a las albóndigas un agradable tono dorado. Como ya contiene sal, se puede agregar menos al caldo. Pero las hierbas picantes no duelen. Agregarán un plato de sabor.
Sobre agua mineral y leche
Para las albóndigas en agua con gas, la receta suele ser asequible y simple. Pero, además de la harina y los huevos, también se pueden incluir otros ingredientes. Muy buena opción con leche en la composición. Hace que la masa sea suave y flexible (como en la foto).
Necesitarás:
- leche - un tercio de un vaso;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- harina - 500 g;
- agua mineral: dos tercios de un vaso;
- huevo - 1 pc .;
- sal - 1 cucharadita
Cocinando
- Vierte leche y agua con gas en el huevo batido.
- Agregue sal a la harina tamizada.
- Vierta la leche, el agua mineral y el huevo en la harina.
- Agregue el último aceite al amasar la masa.
El hombre de pan de jengibre debería resultar suave y bastante apretado. Si la masa es demasiado densa, agregue un poco de agua mineral y deje que la masa repose al calor durante 20 minutos.
Con esta receta, puedes hacer albóndigas. En una sartén, no se desmoronarán, la masa en agua mineral y leche es duradera.
Sin sal y azucar
Esta receta no contiene especias. Se puede considerar una opción de látigo. Es bueno porque la masa resultante no se adhiere a la mesa y se enrolla fácilmente en una capa delgada.
Necesitarás:
- harina - 500 g;
- huevo - 1 pc .;
- agua mineral - 300 ml.
Cocinando
- Revuelva el huevo en un recipiente hondo con un tenedor.
- Vierta agua mineral altamente carbonatada.
- Vierte la harina en porciones y amasa la masa. La masa debe salir suave y flexible, no se necesita más harina.
Puede extenderse después de un cuarto de hora, esto es suficiente para que la masa madure. Cocine las albóndigas, moldeadas de acuerdo con esta receta, solo necesita 5 minutos. Y puedes servir vertiendo mantequilla.
La receta en la panificadora
Una receta fácil para las albóndigas en agua mineral es para amasar en una máquina de pan. El equipo ahorrará tiempo y esfuerzo, e incluso la ama de casa más exigente estará contenta con el resultado. La masa es blanca y lisa, agradable en el futuro.
Necesitarás:
- huevo - 1 pc .;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- agua mineral - 200 ml;
- harina - 4 vasos;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l
Cocinando
- Vierte el aceite vegetal en el cubo de pan, agrega el huevo, el azúcar y la sal.
- Agregue el mismo agua mineral.
- Vierte harina en la mezcla.
- Amasar seleccionando la función "Masa sin levadura" del menú.
- Cuando finalice el programa, cubra el pan con un paquete y espere media hora. Puedes rodarlo.
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Los suplementos le permiten experimentar con tonos de sabor y elegir una receta que se adapte a todos los productos caseros. Amasar será fácil y agradable, solo tienes que pegar las albóndigas y convocar a una familia a la mesa. Las revisiones solo por favor.
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