Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, báscula de cocina, tamiz, recipiente hondo, vaso de 200 g, cucharada y cucharadita, film transparente.
Los ingredientes
Producto | Cantidad |
harina de trigo | 2-2.5 pila. |
huevo de gallina | 1 pc |
mantequilla | 25-30 g |
azucar | 1-1.5 cucharaditas |
la leche | 1 pila |
sal | ½ cucharadita |
Paso de cocción
- Para preparar la masa, tamizar en un recipiente hondo 2 tazas de harina de trigo con un tamiz. Si lo desea, puede mezclar harina de trigo con una pequeña cantidad de harina de centeno.
- Haga una pequeña depresión en la harina y bata un huevo de gallina.
- Agregue aproximadamente 25-30 g de mantequilla a la harina. Si lo desea, puede derretirlo en una cacerola en la estufa o en el microondas, para que sea más conveniente amasar la masa. En lugar de mantequilla, puedes usar aceite vegetal.
- Vierta aproximadamente 1-1.5 cucharaditas en un tazón para todos los ingredientes. azúcar y vierta 1 taza de leche. En lugar de leche, puedes usar agua. La harina y la leche pueden necesitarse más o menos dependiendo de la calidad.
- Espolvorea todos los ingredientes con aproximadamente ½ cucharadita. sal, luego amase la masa con una cucharada. Tamizar un poco más de harina si es necesario.
- Cuando la masa se espese y sea difícil amasarla con una cuchara, espolvoree una pequeña cantidad de harina en la superficie de trabajo, coloque la masa sobre ella y amase bien con las manos durante 7-10 minutos.
- Debes tener un bulto uniforme y apretado. Coloque la masa terminada en un tazón, cubra con una película adhesiva y deje reposar durante unos 15-20 minutos para que la masa sea más elástica y resistente.
- Cuando se infunde la masa, puede formar cestas a partir de ella y llenarla con relleno. Como relleno, puede usar ingredientes completamente diferentes a su discreción: champiñones, carne picada, tocino, jamón, cebolla, huevos de gallina, queso duro, papas, hierbas, repollo y varias especias.
Video receta
En el video puedes ver con más detalle cómo amasar la masa sin levadura para la pluma. También verá cómo formar cestas y llenarlas con una de las opciones de llenado.
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