Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- tamiz para tamizar;
- un tazón
- superficie de trabajo;
- cuchillo afilado
- tablero de madera;
- un refrigerador
- paño de cocina o servilleta.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina | 1 kg |
| Agua | 550 ml |
| Sal | 18 g |
| Levadura viva | 6 g |
| Aceite de girasol (o oliva) | 75 ml |
Paso de cocción
- Tomamos un tazón grande y tamizamos 1 kg de harina en un tamiz. Con esto, saturamos la harina con oxígeno y le damos ligereza. Dejamos un poco de harina para agregar.
- Luego agregue 75 ml de aceite de girasol (oliva) a la harina tamizada.
- Vierta levadura viva (6 g) allí y vierta 550 ml de agua.
- Amasar la masa con las manos.
- Si se adhiere a las proporciones, entonces en el tazón no debe haber exceso de harina o agua. La masa es suave y aireada.
- Añadir 18 g de sal y amasar nuevamente.
- Vierta la harina (que se dejó para agregar) a la superficie de trabajo, coloque la masa allí y vuelva a amasar con las manos durante varios minutos.
- Deje reposar la masa durante 15-20 minutos.
- Después de que la masa se haya asentado, colóquela en la superficie de trabajo y haga la forma de un rectángulo, ligeramente oblonga.
- Cortar nuestra masa con un cuchillo afilado en dos partes por la mitad.
- Luego cortamos estas dos mitades en tres partes (cada una).
- Ahora cada pieza de masa debe sellarse del aire. Con nuestras manos enrollamos la masa en una bola y con el dorso de nuestras manos sellamos los bordes.
- Ahora en la superficie de trabajo, desplace cada bola con una o dos manos.
- Espolvorea harina sobre una tabla de madera y coloca nuestras bolas de masa allí.
- Cubrimos la masa con una toalla de cocina o servilleta y la enviamos al refrigerador por 15-20 minutos. Si no tiene prisa para cocinar pizza, puede dejar la masa en el refrigerador por la noche.
- Después de que la masa se asiente, espolvoree harina sobre la superficie de trabajo. No debe haber mucha harina, porque la masa se secará. Y poner una bola de masa. Formamos una base redonda para pizza a partir de ella. Asegúrese de hacer esto con las manos, no necesita usar un rodillo, de lo contrario la masa se convertirá en goma.
- Estire la masa con las manos para que quede lo más delgada posible. Ahora comenzamos la pizza, la ponemos en una bandeja para hornear y la metemos al horno durante 15 minutos.
Relleno para pizza Margarita
Para hacer la pizza Margarita, necesitará salsa de tomate, aceite de oliva, queso mozzarella, albahaca y tomates cherry.
- Tomamos unos 70 g de salsa de tomate, le agregamos un poco de aceite de oliva o girasol y engrasamos la base de la pizza.
- Luego rasgamos las hojas de albahaca con las manos y las ponemos en la salsa.
- Espolvorea con mozzarella (aproximadamente 150-200 g), después de frotarlo en un rallador.
- Cortar los tomates y untarlos sobre el queso.
- Poner en el horno hasta que esté cocido. Pizza lista, buen provecho!
Video receta
En este video, verá paso a paso la preparación de la pizza Margarita en una pizzería. Aprenda cómo el fabricante de pizzas (especialista en pizzas) prepara y amasa masa de pizza delgada y suave.
Ahora ya sabes cómo hacer la masa de pizza más deliciosa. Con esta receta de pizza obtienes, como en una pizzería, tierna y muy sabrosa. ¿Has preparado pizza en casa? ¿Cuál es tu pizza favorita, Margarita o quizás 5 quesos? Comparta las opciones de ingredientes en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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