Masa de pizza de kéfir sin levadura: la mejor receta 🍕

Aparatos y utensilios de cocina: horno, plato para ingredientes, batidor, cuchara mezcladora, rodillo, bandeja para hornear

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En un recipiente hondo, mezcle 200 ml de kéfir, 100 gramos de aceite, 0.25 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de refresco.
   
2. Agregue 1 huevo y mezcle todo bien con un batidor nuevamente.
   
3. Vierta 400 gramos de harina y revuelva suavemente la masa, primero con una cuchara y luego con las manos, a veces espolvoreando con harina, si es necesario.
   
4. Amasar la masa durante mucho tiempo, por lo general tarda unos 5 minutos. Luego dejamos la masa terminada a un lado para que descanse durante unos 5-10 minutos. Cuando nuestra masa ha descansado, puede comenzar a cocinar pizza.
   
5. Corte la masa en 2 partes iguales y enróllela con un rodillo en un círculo, de unos 28-30 centímetros de diámetro.
   
6. Transfiera a un molde para pizza y engrase con salsa de tomate al gusto. Extienda el queso de manera uniforme en toda el área. A continuación, coloque encima cualquier relleno a su gusto. Colocamos tomates frescos y espolvoreados con hierbas.
   
7. Precaliente el horno a 180 grados y coloque una bandeja para hornear con pizza durante 10 minutos. Sacamos la bandeja del horno, transferimos la pizza al plato y la cortamos en porciones. Buen provecho!
   

Consejos

• Llenar la pizza puede ser absolutamente cualquier cosa: carne, salchichas, quesos, verduras y verduras. Muestra tu imaginación.
• Para la masa de pizza, el kéfir se ajustará incluso con una vida útil caducada.
• Al estar en el horno, los productos lácteos participan en la fermentación, lo que le permite reemplazar la levadura.
• El kéfir se puede reemplazar con productos similares: yogur sin azúcar, crema agria o yogur.
• Para que el kéfir funcione, se necesita gaseosa, preferiblemente cal viva, así que no amases la masa sin ella.
• La prueba también necesita carbohidratos que el azúcar nos ofrece.
• Si prefiere una masa crujiente y delgada, hornee a temperaturas elevadas de 230-250 grados.
• Las hierbas ayudarán a que la masa sea más fragante: albahaca, orégano y otras hierbas. Agréguelos a la masa durante la cocción.
• Elija harina de grados superiores, si toma, por ejemplo, harina de primer grado, la masa se volverá gris y tendrá un regusto desagradable.

Video receta

Le presentamos una receta de video detallada. En él puede ver la preparación detallada y los comentarios del autor paso a paso.

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