Electrodomésticos y utensilios de cocina:estufa o microondas, báscula de cocina, un vaso de 200 g, tamiz, olla, batidor, recipiente hondo, cucharada y cucharadita, film transparente.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| harina de trigo | 2-2.5 pila. |
| levadura seca | 10-15 g |
| huevo de gallina | 1-2 piezas |
| azucar | 1-2 cucharadas l |
| la leche | 1 pila |
| aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| sal | 0.5 cucharadita |
Paso de cocción
- Primero, caliente 1 taza de leche en el microondas o en una cacerola en la estufa. Vierte la leche caliente en un recipiente hondo y agrégale unos 10-15 g de levadura seca. Mezcle bien la levadura con la leche hasta que se disuelva completamente con un batidor. También puede usar levadura húmeda, esta receta no cambiará, pero necesitarán el doble.
- En la mezcla de leche y levadura, agregue 1-2 cucharadas. l azúcar y batir un huevo de gallina. Opcionalmente, puede usar 2 huevos de gallina, esto no afectará el sabor, pero hará que la masa sea más densa. Luego vierta en un tazón 2 cucharadas. l aceite vegetal y vierta aproximadamente 0.5 cucharaditas. sal Mezcle bien todos los ingredientes con un batidor hasta que quede suave.
- Usando un tamiz, tamice gradualmente 2 tazas de harina de trigo en un tazón y mezcle bien con una cuchara con todos los ingredientes hasta que espese.
- Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la superficie de trabajo y transfiere la masa sobre ella. Amasar la masa con las manos durante unos 10 minutos hasta obtener un bulto homogéneo. Si es necesario, agregue un poco de harina a la masa para que no se pegue a la mesa y las manos.
- Luego espolvorea el tazón con harina y transfiere la masa. Cubra el tazón con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora para que la masa encaje.
- Después de 1 hora, amase bien la masa con las manos para liberar el exceso de aire, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 1 hora más.
- Luego, amasa nuevamente la masa y podrás comenzar a cocinar para hornear. La masa es muy tierna y aireada.
En lugar de leche, puede usar agua tibia para la prueba. La diferencia aquí es que la leche hace que los productos terminados sean exuberantes y aireados, y el agua hace que la corteza de la pizza horneada sea más gruesa y dura. En este caso, confíe en sus preferencias de sabor.
Puede usar masa de levadura en la leche no solo para pizza, sino también para hacer pasteles o tartas con rellenos absolutamente diferentes: carne, vegetales, requesón o mermelada. Esta masa es muy adecuada para pasteles dulces y salados. Es bastante versátil, enciende la imaginación y cocina pizza, pasteles con sabor o pasteles fritos.
Video receta
Cómo cocinar y amasar masa de pizza tierna y aireada, puede ver con más detalle el video.
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