Masa de pizza italiana real en una máquina para hacer pan 🍕

Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanzas de cocina, taza medidora, tamiz, cucharadita, cucharada, máquina de pan.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierte 270 ml de agua en el recipiente para hacer pan. Añadir 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. l aceite vegetal
   
2. Luego tamizar 500 g de harina directamente en el tazón. Nivelar la superficie de la harina. La harina debe ser tamizada necesariamente, y lo mejor de todo, incluso varias veces. Entonces la masa resultará mucho más magnífica. Tenga en cuenta que la harina es diferente, por lo que puede necesitar un poco más o un poco menos. Además, si podemos controlar esto amasando manualmente, en el caso de una máquina de pan podemos tener en cuenta solo las características de la masa resultante y la próxima vez cambiar ligeramente la cantidad de harina.
   
3. Vierta la levadura seca de acción rápida sobre la harina. Intenta distribuirlos cuidadosamente por toda la superficie. Solo use levadura de fabricantes confiables, de lo contrario la masa no aumentará. Además, lea la etiqueta cuidadosamente. No toda la levadura seca es de acción rápida. Algunos de ellos deben activarse antes de su uso, es decir, diluirse en agua tibia y dejarse durante un tiempo hasta que aparezca una tapa de espuma, y ​​solo luego agregarlos al resto de los ingredientes. Si no está seguro de la calidad de la levadura, es mejor criarlos para verificar. Si la tapa espumosa es magnífica y apareció rápidamente, no puede preocuparse, la levadura es de alta calidad. Pero si hay poca o ninguna espuma, es mejor no usar dicha levadura.
   
4. Configure el modo de la máquina de pan “Masa fresca” y espere hasta el final del programa. Para la mayoría de las máquinas de pan, dicho programa dura de 1 a 1,5 horas. La masa terminada debe dejarse en el tazón durante otros 5-7 minutos, para que descanse un poco.
   

Después de eso lo extendimos en la superficie de trabajo, lo dividimos en partes y lo enrollamos en una capa delgada. Para que la masa no se desgaste durante el proceso de laminación de una de las partes, cubra el resto con una toalla o una película adhesiva. La masa adicional enrollada, por regla general, se extiende sobre una bandeja para hornear, lubricando previamente con vegetales o mantequilla. También puedes usar papel para hornear. Después de eso, la masa se engrasa generosamente con salsa de tomate o salsa, se extiende el relleno y se llena con queso rallado. La pizza se hornea a una temperatura de 180-200 grados, dependiendo de las características de un horno en particular y la cantidad de relleno durante 15-25 minutos.

Video receta

En este video encontrará instrucciones detalladas para hacer esta masa de pizza en una máquina de pan. El autor dice en detalle qué ingredientes se necesitan para esto y en qué proporciones deben mezclarse. También demuestra qué masa es el resultado.

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