Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa o microondas, recipiente hondo, recipiente para ingredientes secos y líquidos, una cucharadita y una cucharada, una toalla de cocina.
Los ingredientes
| Kéfir | 1 pila |
| Aceite vegetal | 0.5 pila |
| Levadura seca | 1 paquete (11 g) |
| Harina premium | 3 pilas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Azucar | 1 cucharada l |
Paso de cocción
- Vierta el kéfir (1 taza), el aceite vegetal (0.5 tazas) en un tazón y mezcle bien los ingredientes líquidos.
- Coloque el tazón en el microondas o en la estufa (en este caso puede usar la cacerola) y caliente el kéfir con aceite a una temperatura de 30 ° -40 °, pero no más, de lo contrario la levadura no funcionará. Cuando la mezcla líquida se caliente, agregue azúcar (1 cucharada), sal (1 cucharadita) y revuelva para que los ingredientes sueltos se disuelvan.
- Vierta la harina (2 tazas), la levadura (11 g) en otro recipiente y mezcle la mezcla seca para que la levadura se distribuya uniformemente en todo el volumen de harina.
- Haga una pequeña cavidad en la mezcla seca y vierta los ingredientes líquidos.
- Ahora necesitas amasar la masa. Primero, puede hacer esto con una cuchara y luego continuar amasando más con las manos. El vaso restante de harina debe agregarse gradualmente, y la masa se amasa intensamente. Este enfoque evita la adición de exceso de harina. Debe tenerse en cuenta que cada ama de casa usa diferentes marcas de harina, por lo que los productos pueden tener un rendimiento diferente. Y si se indican 3 tazas de harina en la receta, 2.5 tazas pueden ser suficientes para usted. De lo contrario, la masa resultará dura. Otro punto importante es que la masa "ama las manos", por lo que cuanto más la amases, más suave y flexible será la base para pasteles o cualquier otra cocción.
- Coloque la masa preparada en un recipiente, cubra con una toalla de cocina y deje en un lugar cálido durante 30 minutos. En la temporada cálida, el tazón se puede dejar sobre la mesa, la temperatura ambiente será suficiente para que salga la masa.
- Cuando la masa es adecuada, puede continuar con la cocción.
Video receta
En el video propuesto, puede familiarizarse con la preparación paso a paso de la masa de levadura suave y elástica, que es adecuada tanto para pasteles salados como dulces.
La masa de kéfir es suave y los pasteles son tiernos y sabrosos. Por lo tanto, asegúrese de probar esta opción de cocción. ¿Qué recetas utilizas para pasteles salados y dulces? Comparta sus recetas favoritas, y si conoce los secretos que hacen posible obtener masa y pasteles muy sabrosos basados en ella, compártalos. Su ayuda ayudará a otros a dominar esta difícil tarea. Agradecemos sus comentarios y sugerencias, que pueden dejarse en los comentarios.
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Buen provecho!
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