Horno para deliciosos blancos tártaros al horno 🍞

Electrodomésticos y utensilios de cocina: refrigerador, recipiente hondo, tamiz, rallador, vidrio facetado, film transparente / bolsa.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tamice 4 tazas de harina de trigo a través de un tamiz para enriquecerlo con oxígeno y hacerlo más exuberante y aireado.
   
2. 400 g de mantequilla en un rallador grueso directamente a la harina. El aceite debe congelarse, por lo que será más fácil de rallar. Periódicamente, enrolle la mantequilla en harina para que no se derrita rápidamente.
   
3. Luego, usando las manos, muele la harina y la mantequilla hasta que se formen migas desmenuzables.
   
4. Añadir 10 g de levadura en polvo, mezclar bien.
   
5. Prepara los ingredientes líquidos. Para que sea más fácil medir la norma, use un vidrio facetado ordinario. Pon un huevo en un vaso.
   
6. Añadir 1 cucharadita. sin un montón de sal, mezcle bien para dispersar el huevo.
   
7. Vierta la leche para que el vaso se llene hasta la parte superior, esto es 175 ml. En lugar de leche, puede usar kéfir o crema agria, luego, en lugar de polvo de hornear, agregue bicarbonato de sodio.
   
8. Hacemos una pequeña depresión en la mezcla de harina cremosa y vertimos los ingredientes líquidos.
   
9. Recolectamos rápidamente la masa en una bola, no es necesario que la amases durante mucho tiempo. La masa es suave y elástica, pero un poco grumosa.
   
10. Ponemos la masa en una bolsa de comida o la envolvemos en una película adhesiva y la guardamos en el refrigerador durante 1 hora. La masa se volverá homogénea. Más allá de la prueba, puede formar un wak-belashi. También puede prepararse para uso futuro y usarse para otros horneados. Que tengas un buen horneado!
    

Esta masa tiene sus ventajas. En primer lugar, es ideal para hornear huevos duros en el horno, lo que los hace menos calóricos y más fáciles de preparar. En segundo lugar, la masa en su composición no contiene levadura, se mezcla rápidamente, no requiere pruebas. Pero a pesar de esto, la masa es muy ligera y esponjosa, gracias al polvo de hornear. El resultado final y el sabor del horneado dependerán en gran medida de la calidad de la mezcla de masa.

Video receta

En la receta de video propuesta, puede ver en detalle cómo amasar una masa simple, pero muy aireada, suave y de buen gusto para blanquear, verá qué ingredientes necesitará, cómo trabajar con la masa para que en el futuro pueda preparar deliciosos pasteles. Que tengas una linda vista!