Utensilios de cocina tazón, recipiente de medición, cucharadita, batidor, espátula, tamiz, rodillo, película adhesiva o celofán, bandeja para hornear, recipiente con tapa.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Harina de trigo | 500-550 g |
| Huevo de gallina | 2 piezas |
| Agua filtrada (o caldo) | 160 ml |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Sal | ½ cucharadita |
Paso de cocción
Amasar la masa
- Coloca dos huevos de gallina grandes en un tazón. Huevos de sal ½ cucharadita. sal y vierta 160 ml de agua filtrada o cualquier caldo. Mezcle bien el contenido del recipiente con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta 2 cucharadas en la mezcla. l aceite vegetal y mezclar nuevamente. Después de agregar aproximadamente 250-300 g de harina, espolvoree la superficie de trabajo con un puñado de harina y coloque el contenido del tazón en la harina.
- Espolvorea con una pequeña cantidad de harina en la parte superior y amasa hasta que todo el volumen de harina medida haya terminado y la masa deje de pegarse a las palmas y la superficie.
- Enrolle la masa elástica terminada en una bola elástica. Envuelva la pelota con film transparente y déjela reposar durante media hora a temperatura ambiente.
Cortar la masa
- Después de 30-40 minutos Después de amasar, retire la película, pulverice la superficie de trabajo con harina y divida la bola en cuatro partes visualmente iguales.
Sabes Si la masa se adhiere a las manos y a la superficie durante el enrollado, puede espolvorearse ligeramente con una pizca de harina. - Envuelva tres piezas nuevamente con una película y enrolle un cuarto en una capa de 2.0 mm de espesor. Cortar la capa enrollada en tiras, 3-4 cm de ancho.
- Corta cada tira en jugosos diamantes o cuadrados. Repita la operación con las tres partes restantes debajo de la película.
- Los jugos finamente picados se secan bien, extendiéndose sobre cualquier superficie abierta (o en una bandeja para hornear). Los jugos secos se pueden almacenar en un recipiente de plástico o vidrio debajo de una tapa.
Video receta
El video de demostración para hacer masa beshbarmak muestra la forma más fácil de amasar masa sin levadura. La trama también proporciona numerosos consejos útiles sobre cómo simplificar este proceso ya tan simple como sea posible.
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