Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, tamiz fino, tabla de cortar, cuchillo afilado, cuchara ranurada, balanza de cocina y otros accesorios de medición, toalla de papel, tazón espacioso, cuchara de madera.
Los ingredientes
| los componentes | proporciones |
| papas | 4 pc |
| harina de trigo premium | 50 g |
| huevo de gallina | 1 pc |
| mantequilla | 50 g |
| mesa o sal marina | a voluntad |
| hojas de eneldo | 1-2 ramas |
| pimienta negra molida | a voluntad |
Paso de cocción
Amasar la masa
- En primer lugar, lavo a fondo 4 papas y, sin pelarlas, las enviamos a agua fría. Cocine los tubérculos en su piel hasta que estén listos. En el proceso de cocción, agregue un par de pizcas de sal al líquido. Sacamos las papas hervidas del agua y dejamos que se enfríe a un estado cálido, después de lo cual retiramos la cáscara. Moler las verduras peladas y enfriadas a través de un tamiz fino.
- Agregue pimienta negra molida y sal al puré de papas, centrándose en su propio gusto.
- Tamizar 50 g de harina de trigo premium y luego enviarlo a las papas.
- Batir un huevo de gallina por separado y luego verter la mezcla de huevo en un tazón con el resto de los ingredientes.
- Amasar una masa empinada y homogénea, primero con una cuchara, y luego continuar el lote con las manos limpias.
Formamos y cocinamos empanadillas
- Dividimos la masa terminada en dos mitades iguales. Enrollamos una parte de la masa en un paquete con un diámetro de 2.5-3 cm. Corte la salchicha de papa en trozos pequeños.
- De cada pieza de masa formamos albóndigas ovales.
- Enviamos una olla de agua a fuego medio. Sal el líquido y llevar a ebullición. Enviamos los productos formados al agua hirviendo, donde cocinamos durante 2-3 minutos después de volver a hervir. Durante la cocción, las albóndigas se agitan ligeramente para que no se peguen y no se peguen al fondo.
- En un recipiente pequeño, derrita aproximadamente 50 g de mantequilla. Lave a fondo dos o tres ramas de perejil, luego séquelas con una toalla de papel y luego pique finamente con un cuchillo afilado. Eliminamos las albóndigas terminadas del agua con la ayuda de una cuchara ranurada y las colocamos en platos. Servimos un plato de papa, vertiéndolo con mantequilla derretida y espolvoreado con hierbas picadas.
Video receta
Para comprender completamente la técnica simple de formar y cocinar albóndigas, debe mirar cuidadosamente el siguiente video. En él, un chef experimentado muestra cómo amasar la masa y moldear las papas.
Es muy simple y rápido preparar un desayuno o almuerzo abundante y delicioso. Este plato tiene un maravilloso aroma cremoso y un increíble sabor a papa. Después de haber probado una bola de masa hervida, no se detendrá hasta que coma la última. Por lo tanto, controle la cantidad de productos que coloca en su plato.
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