Masa de levadura de mayonesa universal para cualquier cocción 🍞

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• cucharadita y cucharada;
• un microondas
• cuenco hondo
• omóplato
• un tamiz
• Una toalla de cocina.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierta 250 ml de leche en un vaso y póngalo en el microondas para que se caliente un poco. No lo caliente mucho. La temperatura óptima a la cual la levadura se disuelve bien es 36-37 grados. Vierta la leche tibia en un recipiente hondo. En un tazón con leche, desmenuzar en trozos pequeños 25 g de levadura viva, ya que lo más probable es que se disuelvan en forma triturada. Puede reemplazar la levadura prensada con 2 cucharadas. l seco
   
2. Poner en un bol con leche 4 cucharaditas. azúcar y agregue un poco de sal a la masa futura, agregando 1/2 cucharadita. sal de mesa Agregue 200 g de mayonesa a todos los ingredientes en el tazón. Puede tomar un producto de cualquier contenido graso, es importante que sea de alta calidad. También puedes usar mayonesa casera. Después de agregarlo a la leche, mezcle bien todos los productos con una espátula hasta obtener una consistencia homogénea. Dejamos que la mezcla resultante repose a temperatura ambiente durante varios minutos para que la levadura comience a funcionar. A través de un tamiz pasamos 2 cucharadas. l almidón y agréguelo al resto de los productos. Se puede usar almidón de papa o maíz.
   
3. Al final, agregue 550-600 g de harina de trigo. Antes de agregarlo debe ser tamizado. Se recomienda agregar harina a la masa gradualmente para que sea más fácil amasarla. Después de cada adición de harina tamizada, mezcle todo con una espátula. Por fin, la masa se vuelve densa y debes amasarla con las manos.
   
4. La masa terminada sale suave y plástica, mientras que es ligeramente pegajosa, pero no permanece en las manos. Si planea hornear un pastel en el horno de esta prueba, entonces la cantidad de harina se puede reducir para que la masa quede ligeramente pegajosa, porque si está muy picada con harina, resultará menos sabrosa. Cubrimos la masa amasada con una toalla de cocina o una película adhesiva y la dejamos reposar a temperatura ambiente. La revisión tomará aproximadamente 1.5-2 horas. Durante este tiempo, es muy adecuado y aumentará en 2-3 veces.
   
5. Amasamos la masa en un tazón y ya puedes hornear cualquier plato. Si aún tiene tiempo, se recomienda volver a colocar la masa para la prueba, cubriéndola con una toalla. Esta masa es universal y adecuada para pasteles, tartas, panecillos, pan e incluso pizza. En este último caso, es mejor reducir la cantidad de azúcar y reemplazar la leche con agua.
   

Video receta

La receta presentada en el video es bastante simple y lo ayudará a preparar una masa universal con mayonesa. Todo el proceso se describe en detalle y se dan recomendaciones para los platos que puede hacer de tal prueba. No debe elegir las proporciones de los productos usted mismo, ya que todos están indicados en el video.

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