Masa mineral para albóndigas: no se pega durante la cocción

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un recipiente hondo para amasar la masa;
• cuchillo de cocina
• cucharadita y cucharada;
• taza medidora;
• batir
• un tamiz
• omóplato
• bolsa de celofán;
• Una toalla de cocina.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Preparar una masa universal para albóndigas y albóndigas es bastante simple. Comenzamos el proceso de cocción rompiendo 1 huevo de gallina en un recipiente hondo. Es importante hacer esto con cuidado para que la cáscara no caiga en el contenedor.
   
2. Agregue media cucharadita de sal y azúcar al huevo. Vierta en un tazón 4 cucharadas. l aceite vegetal
   
3. A todos los ingredientes agregue 250 ml de agua mineral. Es importante que el agua sea altamente carbonatada, porque es gracias a los gases que la masa se vuelve más aireada y más suave. Después de agregar agua mineral, mezcle bien todos los ingredientes con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea. Al agitar, la masa comienza inmediatamente a formar espuma.
   
4. En un tazón con la masa resultante, agregue gradualmente la harina. En total, se necesitarán 550-600 g de harina de trigo para preparar la masa. Debe ser tamizado, para que esté saturado de oxígeno y se vuelva más esponjoso.
   
5. Amasar la masa en un bol con una espátula.
   
6. Cuando la masa se vuelva más uniforme y espesa, transfiérala del tazón a una mesa limpia. Continúa amasando con las manos. Si es necesario, agregue un poco más de harina hasta que la masa deje de pegarse a sus manos. En promedio, la bola de masa para las bolas de masa se amasa durante 7-10 minutos.
   
7. Cuando la masa se vuelva suave y elástica, envuélvala en una bolsa de plástico y déjela durante 20 minutos a temperatura ambiente. Durante este tiempo, todos los componentes se mezclan bien entre sí. Para evitar que la masa se seque, se recomienda cubrirla con una toalla de cocina encima.
   
8. Después de 20 minutos, la masa está lista. Se puede extender con un rodillo y cocinar albóndigas con cualquier relleno. Esta masa es bastante elástica, al mismo tiempo, se pega bien y las albóndigas no se desintegran durante la cocción. También es universal y adecuado no solo para albóndigas, sino también para albóndigas, pasteles sin levadura y empanadas.
   

Video receta

Después de ver el video, aprenderá cómo hacer masa rápida y fácilmente para bolas de masa con agua mineral con gases. Al final del video hay otros ingredientes en las proporciones correctas que se utilizan en la preparación de la masa. El producto se prepara de manera bastante simple, y todo el proceso de cocción se describe en detalle, por lo que no debería tener ninguna dificultad.

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