Masa de levadura fermentada: exuberante, aireada, burbujeante 🥐

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazón grande, batidor, cucharada y cucharadita, tamiz, papel de aluminio.

Los ingredientes

Paso de cocción

En la etapa preliminar, debe calentar la leche horneada fermentada para que se caliente. Además, debe derretir 90 gramos de margarina. En el futuro, debe seguir este procedimiento paso a paso:

1. Se vierten 330 mililitros de leche caliente fermentada al horno en un tazón grande. También se desmorona 25 gramos de levadura fresca. Alternativamente, puede usar el equivalente a 1 cucharada de levadura seca.
   
2. Los ingredientes se agitan con un batidor. Se agregan 3 cucharadas de azúcar a la mezcla resultante.
   
3. Se vierten 2 cucharaditas de sal en un tazón. Los ingredientes se agitan con un batidor. Se añaden 3 huevos a la mezcla resultante, después de lo cual se debe mezclar nuevamente hasta que esté completamente homogéneo.
   
4. Se vierten 90 gramos de margarina derretida en un recipiente. La mezcla se mezcla nuevamente con un batidor.
   
5. Se vierten 700 gramos de harina en un recipiente a través de un tamiz. Si lo desea, se puede tamizar por separado. Los bultos, posiblemente presentes en él, no caerán en la masa. Es mejor no agregar toda la harina a la vez, pero deje 100-200 gramos, observe la consistencia resultante y luego agregue según sea necesario. Primero se agita la masa y luego se amasa con una cucharada o espátula.
   
6. El resto de la harina se agrega a la masa, después de lo cual continúa el amasado de la masa. Cuando la masa se vuelve demasiado viscosa y espesa, la cuchara se deja a un lado y se continúa amasando con las manos.
   
7. Después de que la masa se haya reunido en un solo com, debe extenderse de un tazón sobre una mesa y continuar amasando con las manos durante 10 minutos. Cuando la masa comienza a pegarse bien de la mesa, debe agregar un poco de aceite vegetal y mezclarlo bien nuevamente.
   
8. La masa ha adquirido una estructura completamente homogénea. Debe formarse en un círculo y volver a colocarse en un tazón. Un tazón de masa está bien cubierto con papel de aluminio.
   
9. La capacidad se traslada al horno para probar la masa durante 60-70 minutos a una temperatura de 50 ° C. Alternativamente, puede usar cualquier lugar bien cálido. Después del tiempo señalado, la masa está lista para su uso posterior. Es adecuado para hacer cualquier tipo de pasteles, tartas, panecillos y otros productos horneados similares.
   

Video receta

Un video del creador de la receta demostrará claramente el proceso de preparación de una prueba para leche horneada fermentada con comentarios detallados del autor. Siempre vendrá al rescate si las instrucciones paso a paso no están suficientemente detalladas o claramente iluminadas en algún momento. También será útil ver el video antes del inicio de las manipulaciones culinarias, para familiarizarse con la tarea con sus propios ojos y elaborar un plan de acción. Esto hará que cocinar sea más fácil y sea menos probable que cometa errores.

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