Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- una cucharada
- una cucharadita
- platos hondos para ingredientes;
- encimera
- platos refractarios;
- un tamiz
- superficie de amasado;
- película adhesiva
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| harina de trigo premium | 350 g |
| agua potable | 125 ml |
| levadura seca | 1 cucharadita |
| aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| azucar | 1 cucharadita |
| sal | una pizca |
Paso de cocción
- Vierta 125 ml de agua en el plato a prueba de fuego y caliéntelo a unos 35 grados. Vierte la mitad del agua en un recipiente hondo.
- Vierta 0.5 cucharaditas. azúcar y 1 cucharadita. levadura seca
- Revolvemos todo y le damos tiempo a la masa para que suba.
- Tamizar 350 g de harina de trigo. Enviamos la mitad de la harina a los platos, en los que amasaremos la masa.
- Agregue a la harina un susurro de sal, el agua restante, 0.5 cucharaditas. azúcar, 2 cucharadas l aceite vegetal y levadura adecuada.
- Comenzamos a remover los ingredientes, agregando gradualmente el resto de la harina.
- Cuando la masa se vuelva densa, colóquela sobre una superficie plana y continúe amasando con las manos durante 5 minutos.
- Enviamos una masa suave y elástica en un plato hondo y la cubrimos con una película adhesiva.
- Ponemos la masa en un lugar cálido durante 30 minutos para que pueda aumentar de tamaño 2 veces. Sacamos la masa terminada del plato, la amasamos con las manos y podemos usarla como base para la pizza.
La masa preparada según esta receta es muy suave y tierna. Es ideal para hacer pizza. Lo único: si congela la masa terminada, el pastel resultará no tan sabroso, por lo que es mejor usarlo fresco.
Consejos de amas de casa experimentadas
La masa de levadura se considera muy malhumorada y requiere un tratamiento especial. Siga estos consejos para evitar posibles problemas durante el proceso de preparación:
- A esta masa no le gustan las corrientes de aire y los cambios bruscos de temperatura. Es mejor poner una sartén con una esponja en agua tibia o en un horno ligeramente calentado. Sin embargo, tenga en cuenta que a una temperatura de 50 grados, todos los procesos de fermentación se detienen.
- El agua o la leche que se agrega a la levadura debe estar ligeramente tibia. El líquido caliente los mata instantáneamente.
- Debe salar cualquier masa de levadura, incluso si prepara hojaldres dulces.
- Asegúrese de amasar la masa y formar una bola con ella. Esto lo salvará del dióxido de carbono y lo enriquecerá con oxígeno.
Video receta
Sugerimos que vea un video en el que se muestra en detalle el proceso de preparación de masa de levadura suave y tierna, desde la cual puede hacer deliciosas pizzas.
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