Tom Kha paso a paso receta con foto

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Para preparar la sopa, prepare todos los ingredientes necesarios. Enjuague 200 g de champiñones, 200 g de tomates cherry, 1 ají, 1 galanga, 2 raíces de hierba de limón y 20 g de perejil. Cortar la galanga en trozos grandes. Pelar la hierba de limón y cortar 2 cm en diagonal.
Cortar los champiñones en trozos grandes. Corta los tomates cherry por la mitad.
Pelar una cebolla pequeña y cortar en 4-6 partes.
Pica finamente el perejil con un cuchillo.
Tome 500 g de pechuga de pollo, pele y separe la carne del hueso.
Pollo cortado en rodajas finas.
Vierta 250 ml de leche de coco en la sartén, agregue galanga picada, hierba de limón y ají, cortado por la mitad.
Lleve la leche a ebullición a fuego lento. A continuación, agregue el pollo picado y 300 g de caldo. Cocine la carne durante 10 minutos y agregue los tomates cherry, las cebollas y los champiñones. Mezclar todo
Añadir a la sopa 1 cucharada. l salsa de pescado, 1 cucharada l vinagre de arroz, 1 cucharadita. azúcar y ½ cucharadita sal
Hervir por otros 5 minutos, tapar y retirar del fuego. Sirva la sopa Tom Kh caliente. Buen provecho.

Para preparar la sopa Tom Kh, necesitará un conjunto de especias especiales, que se pueden encontrar en grandes supermercados.
El caldo de sopa se puede cocinar con hueso y piel con pechuga de pollo.
El vinagre de arroz se puede reemplazar con jugo de limón o vinagre de manzana.
Sirva la sopa inmediatamente después de cocinar para preservar la estructura de los tomates y el crujido de los champiñones. Antes de servir, puede quitar la galanga, la hierba de limón y el chile de la sopa.

En esta receta de video paso a paso, puede ver todos los procesos de cocción de la sopa Thai Tom Kha.

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