Sopa Italiana de Tomate 🍵

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno eléctrico, báscula de cocina y otros accesorios de medición, una sartén con fondo grueso o revestimiento antiadherente, una espátula de madera o silicona, una tabla de cortar y un cuchillo afilado, una batidora de mano.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar los productos

1. Primero, pela las dos cebollas medianas y la cabeza de ajo.
   
2. Cortamos ambos ingredientes en trozos de forma arbitraria. No importa cómo corte estos ingredientes, porque al final vamos a moler todo con una licuadora, lo principal es que las verduras se pueden freír con la consistencia deseada. Medimos 1 kg de tomates, lavamos bien las frutas con agua corriente y las secamos con toallas de papel. En el área del tallo en cada tomate hacemos una incisión cruciforme poco profunda. Sumergemos los tomates en agua hirviendo durante literalmente 1 minuto y luego los sacamos y los dejamos caer en un recipiente con agua fría.
   
3. Retire la cáscara de cada fruta tirando de la piel en el área de la incisión. Cortamos un tallo de tomates pelados y cortamos cada fruta en cuatro partes.
   
4. Lavamos a fondo 5 ramas de albahaca fresca, y luego las picamos en trozos grandes con un cuchillo.
   

Cocinar sopa

1. Vierta 30-40 ml de aceite de oliva en una sartén con un fondo grueso.
   
2. Tan pronto como el aceite se caliente mucho, ponle cebolla y ajo picados.
   
3. Freír las verduras a fuego medio con agitación vigorosa hasta que la cebolla se vea transparente. Agregue la albahaca picada y los tomates al mismo lugar, después de lo cual revolvemos todo bien.
   
4. Reduzca el calor por debajo del promedio y deje que los productos se cuezan sin tapa durante 10-15 minutos. No olvide mezclar periódicamente el contenido de la sartén para que los productos no se quemen. Vierta unos 200-300 ml de agua embotellada en la masa de verduras hirviendo y revuelva todo bien.
   
5. Después de hervir nuevamente, sal, salpimentar la sopa al gusto y agregar 10-15 g de orégano seco.
   
6. Cubrimos la sartén con una tapa y hierve el producto durante otros 10 minutos. Deje que la sopa se enfríe un poco y luego muélala con una batidora de mano hasta obtener una consistencia homogénea.
   
7. Vierte la sopa en platos y espolvorea ligeramente con aceite de oliva.
   

Video receta

Para descubrir rápidamente cómo cocinar puré de tomate usted mismo, solo mire el video presentado. En él, un especialista culinario novato demuestra su éxito en la preparación de este plato y brinda muchos consejos valiosos.