Masa fina de levadura para pizza, como en una pizzería, simplemente deliciosa y rápida 🍕

Electrodomésticos y utensilios de cocina:2 recipientes profundos de diferentes volúmenes, un vaso, una cucharada, una toalla, un procesador de alimentos (si corresponde).

Los ingredientes

Paso de cocción

Hacer la masa

1. En un vaso de agua tibia con una temperatura de 38-42ºС ponemos ½ cucharadita. azúcar y 1.5 cucharaditas levadura seca rápida. Mezclar bien y dejar actuar durante 10 minutos. Como resultado, se debe formar una espuma de unos centímetros de altura en el vidrio. Si esto no sucede, comience de nuevo.
   
2. Vierta 250-300 g de harina de trigo tamizada y 1 cucharadita en un tazón de un procesador de alimentos o en un recipiente hondo normal. sal Mezcle un poco los ingredientes secos, encienda el procesador de alimentos y vierta gradualmente el agua con levadura en el tazón.
   
3. Tan pronto como la masa comience a acumularse en grumos, agregue 15 ml de cualquier aceite vegetal. Puede ser no solo girasol, sino también aceituna, linaza, colza, etc. Amasar la masa durante unos 10 minutos. Debe volverse bastante suave y no pegajoso. Si su masa está muy apretada, agregue agua o leche, si es líquida - harina.
   
4. Lubrique el fondo del recipiente con aceite vegetal y ponga la masa en él, recogido en un bulto apretado. Ponemos este recipiente en otro, más grande, lleno de agua tibia con una temperatura de 50-60ºС. Cubra la masa con una toalla y déjela a prueba durante 30 minutos.
   

Opción de implementación de prueba

Dado que esta masa está destinada a pizza, las acciones adicionales con ella serán algo como esto:

1. En una hoja de papel pergamino, enrolle en una torta plana con un grosor de 3-5 mm.
   
2. Lubrique la parte superior con cualquier salsa casera o hecha en la tienda, por ejemplo, una mezcla de salsa de tomate, mayonesa y hierbas aromáticas.
   
3. A continuación, colocamos de antemano cualquier relleno que habíamos planeado: queso duro y blando, carne picada, champiñones, salchichas, aceitunas, maíz, piñas, verduras, mariscos, etc.
   
4. Precaliente el horno a una temperatura máxima (250-270ºС) y envíe la sartén con pizza para cocinar. Se hornea durante 7-12 minutos: la masa no estará cruda y el relleno seguirá siendo jugoso, sabroso y aromático. Desde arriba, la pizza preparada se puede rociar con hierbas frescas o queso rallado, y se puede servir con cualquier bebida.
   

Video receta

También puede familiarizarse con la receta en video para la masa fina de levadura para pizza. El autor le dirá qué ingredientes se necesitan para esto, qué se deberá hacer con ellos y cuánta masa amasar y dejar reposar.

Entonces conociste una de las opciones para una gran masa de levadura para pizza. En forma terminada, será bastante delgada, pero de sabor palpable, como en una pizzería. También para mejorar su sabor, puede agregar hierbas aromáticas durante el amasado. ¿Qué masa de pizza sueles cocinar?

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