Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un horno
- cuencos o cuencos;
- cucharada y cucharadita;
- tamiz para harina;
- un mezclador
- dividir el molde para el pastel;
- papel de hornear;
- una cuerda para cortar pasteles de galletas o un cuchillo largo y afilado;
- anillo de repostería para pastel;
- plato plano grande;
- rallador
Los ingredientes
- Harina - 240-250 g
- Azúcar - 180-200 g
- Azúcar glas - 200 g
- Huevo - 3 piezas
- Cacao en polvo - 50 g
- Aceite vegetal - 180 g
- Mantequilla - 60 g
- Leche - 180-200 g
- Polvo de hornear - 8 g
- Soda - 0.5 cucharaditas.
- Vainillina / esencia de vainilla en la punta de un cuchillo / - 3-4 gotas
- Sal - una pizca
- Chocolate sin relleno - 200 g
- Crema agria 10-15% - 600 g
- Gelatina - 20 g
- Cereza - 300 g
- Compre cereza gelatina de cereza para verter - 0.7 L
Paso de cocción
- Primero, prepara los pasteles de galletas. La leche (180-200 g) se calienta casi hasta hervir. Mezcle la leche caliente y 50 g de cacao en polvo. Mezclar con una cuchara hasta que desaparezcan los grumos, dejar enfriar.
- En otro recipiente, mezcle 240-250 g de harina, una bolsa de levadura (8 g) y 0.5 cucharaditas. refresco Los ingredientes secos se mezclan primero con una cuchara y luego se tamizan a través de un tamiz.
- En un tazón grande, batir 3 huevos con una batidora con una pizca de sal. Batir por 1-2 minutos. Continuando batiendo, vierta gradualmente 180-200 g de azúcar. Vierte leche tibia con cacao en los huevos.
- Para darle sabor, agrega unas gotas de esencia de vainilla o vainillina en la punta de un cuchillo y bate por otros 3-4 minutos. Verter gradualmente 180 g de aceite vegetal, batir durante otros 3 minutos.
- Vierta la harina con levadura y bicarbonato de sodio en el mismo tazón. Mezcle rápidamente la harina con la masa. No necesita molestarse por mucho tiempo, de lo contrario la galleta terminada se volverá demasiado densa. Termine de mezclar tan pronto como la masa esté uniforme.
- Cubra el fondo del molde para pasteles con papel de hornear, engrase los lados con mantequilla y espolvoree con harina. Vierte la masa en el molde. Y para que la masa esté bien distribuida y la galleta quede suave, la forma se puede desplazar varias veces sobre la mesa.
- Ponemos el molde en el horno, precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Enfríe la galleta en el molde hasta que esté tibia, luego retírela del molde y déjela enfriar completamente sobre la rejilla. Cortar la galleta completamente fría a lo largo en dos capas. La parte inferior de Korzh se destinará a la fabricación de manchas para la "mariquita". Y el pastel superior se convertirá en la base de las motas. En la torta superior, cortamos la parte superior para que la torta se vuelva suave.
- Del pastel de abajo recortamos círculos idénticos. Puede usar un cortador de galletas redondo, un vaso o una taza con bordes delgados.
- Cocinar la formación de hielo: 100 g de chocolate negro derretido con 60 g de mantequilla.
- Pegue los "puntos" a la base del pastel con glaseado de chocolate, llénelos con glaseado en la parte superior y nivele. Cubrimos el pastel con el esmalte restante. Ponemos todo en el refrigerador.
- Los restos de galletas y el sombrero cortado se cortan en trozos pequeños. Crema de cocina Mezclamos en un bol 20 g de gelatina instantánea y 160 ml de líquido (agua o jugo de cereza). Deja reposar.
- En otro tazón, mezcle 600 g de crema agria y 200 g de azúcar en polvo.
- Calentamos la gelatina hinchada (¡no la hierva!), Vierta en crema agria, mezcle. Separar 250 ml de crema en un recipiente separado y dejar reposar a temperatura ambiente.
- Mezcle las rebanadas de bizcocho con el resto de la crema.50 g de rejilla de chocolate.
- Recogemos el pastel en un plato plano en el anillo. Extienda capas de rebanadas de galletas en crema agria en un anillo, alternando con cerezas sin semillas (300 g) y chocolate rallado.
- Alineamos y compactamos toda la masa en el anillo. Desde arriba, ciérrelo suavemente con un pastel con "motas". El espacio entre las manchas está cubierto con una crema agria retardada. Quitamos todo el refrigerador para que la crema se congele.
- Prepare la gelatina de cereza de acuerdo con las instrucciones. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y llena la parte superior del pastel para que la gelatina cubra completamente las manchas. Deje la gelatina en el refrigerador hasta que se solidifique.
- Cuando la gelatina se endurezca por completo, retire el anillo. Decora los lados del pastel con una cinta de chocolate. Del pergamino cortamos la cinta un poco más que la circunferencia de la torta y un poco más alta que la altura de sus lados. Derrita 50 g de chocolate, transfiéralo a una bolsa de repostería. Deja que el chocolate se enfríe un poco y pégalo con la cinta al pastel.
- Ponemos todo en el refrigerador para que el chocolate se congele. Luego retire el pergamino. ¡Ladybug Cake está listo!
Video receta
Asegúrese de ver la receta en video para ver la secuencia de preparación y montaje del pastel.
Las tartas y los pasteles caseros aportan una sensación única de comodidad y celebración a la casa. Con el tiempo, cada amante recoge su propia colección de dulces. Cuéntanos sobre tus pasteles favoritos en los comentarios y asegúrate de hacer una mariquita en casa.
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