Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- un mezclador
- capacidad profunda;
- forma redonda desmontable;
- estofado
- papel pergamino;
- película adhesiva;
- una cucharada
- una cucharadita
- un cuchillo
- batir
- espátula de silicona;
- parrilla
- un horno
- encimera
- la nevera
Los ingredientes
- harina de trigo - 150 g
- huevos - 5 piezas
- azúcar - 250 g
- leche - 300 ml
- mantequilla - 110 g
- crema 35% - 150 ml
- azúcar de vainilla - 8 g
- azúcar glas - 20 g
- agua - 3 cucharadas l
- coñac - 1 cucharada l
- chocolate - 100 g
- sal - una pizca
Paso de cocción
El pastel "Hechicera" se considera un manjar bastante popular, que se puede encontrar fácilmente en casi todas las pastelerías. Sin embargo, cocinado en casa usando productos frescos y de alta calidad, este producto resulta ser mucho más sabroso y saludable.
Hornear una galleta
- En un tazón mezclador, mezcle 4 huevos y 120 g de azúcar. Batir todo hasta obtener una masa densa.
- Mezcle cuidadosamente 120 g de harina de trigo en la crema terminada.
- Cambiamos la masa a una forma desmontable, cuyo fondo está forrado con papel pergamino.
- Enviamos el formulario al horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.
- Deje enfriar la galleta sobre la rejilla y luego córtela a lo largo en partes iguales.
Crema de cocina
- En un recipiente hondo, mezcle 30 g de harina de trigo y 40 g de azúcar.
- Batir ligeramente 1 huevo, introducirle la mezcla de harina, 2 cucharadas. l leche y mezcle bien los ingredientes con un batidor.
- Mezcle en una cacerola 250 ml de leche, una pizca de sal, así como 40 g de azúcar regular y 8 g de azúcar de vainilla. Llevar el líquido a ebullición.
- Poco a poco vierta la mitad de la leche caliente en la mezcla de huevo batido y mezcle todo hasta que quede suave. Vierta la masa terminada en una cacerola con la leche restante y mezcle bien los ingredientes con un batidor. Ponemos la olla en la estufa y, revolviendo constantemente, cocinamos el líquido hasta que espese.
- Ponga 50 g de mantequilla en una masa caliente y revuelva bien la crema. Vertimos todo en un recipiente de vidrio, lo cubrimos con una película adhesiva y lo metemos en el refrigerador hasta que esté completamente frío.
- En un recipiente separado, mezcle 150 ml de crema y 20 g de azúcar en polvo. Batir todo a un estado estable.
- Mezcle gradualmente la crema resultante en una base de crema helada.
Impregnación de cocina
- Mezclar 3 cucharadas. l agua y 2 cucharadas. l azúcar Lleve el líquido a ebullición y déjelo enfriar.
- Si lo desea, agregue 1 cucharada de impregnación. l coñac
Cocinar glaseado de chocolate
- Mezclar en una cacerola 100 g de chocolate y 60 g de mantequilla. Calienta los ingredientes a fuego medio hasta que estén suaves.
Hacer un pastel
- Remoja uno de los pasteles con jarabe de azúcar y cúbrelo con crema pastelera.
- También remojamos el segundo pastel y lo extendimos sobre la crema.
- Pon el pastel en el refrigerador por 30 minutos. Vierta los pasteles con glaseado de chocolate y retire nuevamente el producto terminado en el refrigerador durante varias horas.
Video receta
Si todavía tiene preguntas sobre el proceso de hacer el pastel de Enchantress, le sugerimos que vea un video con una receta detallada para este regalo. Aprenderá en qué proporciones es necesario mezclar los ingredientes para la crema y la galleta, y comprenderá cómo debe verse el pastel terminado.
Un pastel aireado y delicado "Enchantress" con una galleta increíblemente sabrosa y un flan ligero es un excelente postre tanto para el uso diario como para cualquier celebración. Ahora conoce la receta de este manjar popular, y puede deleitarse constantemente con su familia. Dime, ¿has probado un pastel así antes? ¿Has encontrado alguna dificultad en el proceso de su preparación? Siéntase libre de dejar sus comentarios y compartir consejos culinarios útiles en los comentarios.
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