Original y delicioso pastel Figura

Cocinar pasteles

1. En una cacerola profunda, mezcle 80 g de azúcar, 1 huevo, 40 g de miel y una pizca de sal. Mezcle todo con un batidor hasta que quede suave.
2. Agregue 50 g de mantequilla a la mezcla resultante y envíe la olla a fuego medio.
3. Lleve la masa a ebullición, retírela del fuego y agréguele 0,5 cucharaditas. refresco y mezclar bien.
4. Deje que la mezcla de ingredientes se enfríe e introduzca gradualmente 200 g de harina de trigo tamizada.
5. Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo y continuamos amasando con las manos.
6. Envolvemos la masa terminada en una bolsa y la enviamos al refrigerador por 2 horas.
7. Dividimos la masa en 2 partes y las enrollamos en una capa de 3-4 mm de espesor.
8. Ligeramente espolvoree cada capa con harina y use una plantilla para cortar 2 copias de los números requeridos. De los restos de la masa cortamos pequeños corazones, que usaremos como decoración.
9. Pinchamos cada dígito con un tenedor y enviamos los espacios en blanco al horno precalentado a 170 ° C durante 8-10 minutos.

Crema de cocina

1. Vierta 200 g de chocolate blanco de confitería en un recipiente hondo.
2. Calentamos 200 g de crema de grasa y los llenamos de chocolate.
3. Mezcle todo y golpee con una licuadora sumergible hasta un estado de emulsión.
4. Cubrimos el ganache con film transparente y lo metemos en el refrigerador por 8 horas.
5. Batir ligeramente con una batidora 300 g de queso crema.
6. Vierta ganache fría en el requesón y continúe batiendo los ingredientes con la batidora a baja velocidad.

Cocinar mermelada de bayas

1. En una cacerola profunda, mezcle 1 cucharada. l azúcar, 1 cucharadita almidón y 100 g de puré de frambuesa. Mezcle todo hasta que quede suave.
2. Con agitación constante, hierva el puré de papas y manténgalo en llamas durante otro minuto. Deje que la mermelada se enfríe por completo.

Asamblea de pastel

1. Cambiamos la crema en una bolsa de pastelería con una boquilla redonda y colocamos la superficie del primer lote de números con gotas.
2. Los huecos restantes están llenos de mermelada de frambuesa.
3. Cubra la crema con un segundo lote de números.
4. Decora los números superiores con crema.
5. Decoramos la superficie del pastel con corazones y cualquier otro dulce a su discreción (puede usar merengues, malvaviscos y dulces rizados).