Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, cuchara, picadora de carne, recipiente hondo - 2 piezas, plato plano - 2 piezas, batidor, cucharón para sopa, olla, sartén, espátula, estufa.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Hígado de cerdo | 500 - 600 g |
| Arco | 3 piezas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Mayonesa | 200 g |
| Harina | 1 pila |
| Leche | 1 pila |
| Huevos | 5 piezas |
| Aceite vegetal | 100 ml |
Paso de cocción
Cocinar masa de hígado
- 500 - 600 g de hígado se cortan en trozos para una picadora de carne. Retorcemos todas las rodajas en una picadora de carne. Nos vamos
- En un recipiente aparte, rompa 3 huevos de gallina. Huevos salados, aproximadamente 1 cucharadita. sal Batir con un batidor.
- Vierta 1 taza de leche, mezcle.
- Agregue 1 taza de harina en porciones pequeñas.
- Amasar bien para que no queden grumos.
- Difundimos el hígado retorcido.
- Mezcle todo hasta que quede suave. La masa del hígado está lista.
- Para la decoración, hierve 2 huevos.
Cocinar panqueques de hígado
- Ponemos la sartén al fuego y la calentamos. Vierta 1 cucharada. l aceite vegetal Vierte la masa de hígado en una sartén con mantequilla caliente con un cucharón. Distribuirlo uniformemente sobre la superficie de la sartén.
- Freír los panqueques de hígado en ambos lados hasta que estén cocidos. Cuando el panqueque se dore por un lado, déle la vuelta y fríalo por el otro lado.
- Por lo tanto, freímos todos los panqueques, antes de cocinar cada panqueque posterior, agregamos un poco a la sartén de aceite vegetal. Freír a fuego medio. Extendemos los panqueques fritos en un plato plano. Resultó unos 10 panqueques. Puede obtener más o menos, dependiendo del grosor de la masa vertida.
Asado de cocina
- Pica finamente de 3 a 4 cebollas medianas.
- Extendemos las cebollas picadas en una sartén con aceite vegetal caliente, freímos hasta que estén doradas. Las cebollas deben estar más al vapor que fritas.
Si lo desea, puede freír por separado las zanahorias ralladas o los champiñones. Luego, entre las capas, puede agregar zanahorias fritas y champiñones. Puedes mezclar parcialmente las cebollas con zanahorias o las cebollas con champiñones, o puedes untar verduras fritas en forma pura.
Hacer un pastel
- Pon el primer panqueque en un plato plano.
- Lubrique la superficie con mayonesa. Se requerirán aproximadamente 2 cucharadas. l. para lubricar el panqueque.
- Extender una capa de cebollas fritas. Una capa delgada lo distribuye uniformemente. Pon la cebolla a través de la capa. Resulta la primera capa con mayonesa y cebolla, la segunda mayonesa.
- Pon el segundo panqueque encima. Lubricar con mayonesa.
- Poner el 3er panqueque. Distribuimos todos los pasteles de esta manera.
- Engrase la capa superior de la torta de hígado con mayonesa.
- Decorar con huevos duros. Por separado frotar las yemas y las ardillas. Vierta la yema rallada en el medio, la proteína rallada en los lados.
- Vamos a remojar Cuanto más tiempo permanezca, más sabroso será. Servir frío como aperitivo o plato independiente.
Video receta
En este video, verá cómo preparar un pastel de hígado para la mesa navideña. Aquí puedes ver cómo amasar la masa y qué consistencia resulta, con qué capa se vierten los panqueques, hasta qué punto se fríen, cómo recojo y decoro el pastel terminado.
El plato es adecuado no solo para la mesa festiva, sino también para la cena de toda la familia. Como plato principal o como aperitivo, siempre es delicioso y único. Se puede decorar de diferentes maneras, dar una forma diferente, poner diferentes rellenos entre las capas. Este aperitivo siempre será relevante en su mesa.¿Hiciste tal pastel? ¿Qué rellenos interesantes, además de los nuestros, pones? ¿Cuántos pasteles obtuviste? Escribe, comparte tu experiencia. Buen provecho a todos!
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