Pastel sin galletas - muy jugoso y delicioso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa o encimera;
• sartén de litro;
• cacerola de 0.5 l;
• capacidad profunda;
• batir
• una cucharada
• espátula o cuchara de madera;
• forma rectangular 30 × 22 cm;
• un cuchillo
• cucharón
• tabla de cortar
• pala para pastel;
• plato de postre;
• película adhesiva

Los ingredientes

Paso de cocción

Crema

1. Vierta 600 g de leche en una sartén de litro y encienda un fuego pequeño para calentar a un estado caliente.
   
2. Mientras la leche se calienta, enviamos 4 yemas a un recipiente profundo, vertimos 200 g de azúcar, agregamos 10 g de azúcar de vainilla y revolvemos bien con un batidor para homogeneizar. Si la masa es muy espesa, agregue aproximadamente 2 cucharadas de la sartén a la estufa. l leche, luego frotar con un batidor.
   
3. Vierta 50-60 g de harina en la mezcla de huevo y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
   
4. Retiramos la leche ya calentada del fuego e introducimos en la masa de huevo unos 100 g de leche caliente, sin dejar de remover. Después de que la mezcla resultó ser bastante líquida y sin grumos, introducimos el resto de la leche y agitamos nuevamente.
   
5. Vierta la mezcla líquida resultante nuevamente en la sartén y encienda un fuego pequeño.
   
6. Hervimos la crema, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese y comience a pegarse bien en la cuchara, luego retírela del fuego.
   
7. Agregue 50 g de mantequilla y revuelva hasta que esté completamente disuelto.
   

Pastel

1. Tomamos una forma rectangular y aplicamos una generosa capa de crema en la parte inferior.
   
2. Extendemos las galletas con chispas de chocolate cerca de la crema. Para cubrir completamente toda la superficie, coloque trozos de galletas rotas en los bordes.
   
3. Vierte la crema sobre las galletas apiladas con un cucharón y nivela con una cuchara de madera.
   
4. Pela las bananas, córtalas en círculos finos y extiende la mitad sobre una capa de crema.
   
5. Aplique un poco de crema a los círculos de plátanos para engrasar bien la capa de plátano.
   
6. En la crema, coloque nuevamente una capa densa de galletas, después de lo cual cubrimos con abundante crema.
   
7. Extendemos rodajas de plátano sobre la crema, engrasamos con crema y untamos las galletas restantes. Cubra con la última capa de crema.
   

Glaseado

1. En una sartén de 0,5 l, vertimos 4 cucharadas. l azúcar, vierta 30 ml de leche, agregue 2 cucharadas. l de cacao en polvo y 50 g de mantequilla.
   
2. Removemos todos los ingredientes, ponemos a fuego pequeño y, revolviendo constantemente con una cuchara, hervimos hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Estamos esperando que el glaseado se enfríe un poco, luego lo aplicamos en la superficie del pastel con una capa uniforme, alisando las irregularidades con una cuchara.
   
   Importante!Para que los plátanos no se oscurezcan y conserven una apariencia atractiva, es necesario espolvorearlos con unas gotas de jugo de limón recién exprimido.
3. Cubrimos el pastel con film transparente y lo colocamos en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 horas, para que esté bien saturado. Después de eso, lo sacamos, lo cortamos en porciones, lo colocamos con una espátula en un plato de postre y lo enviamos a la mesa.
   

Video receta

Quien quiera ver con sus propios ojos todo el proceso de preparación de este simple pastel o aclarar la secuencia de capas alternas, puede ver la receta en video.

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