Pastel de hojaldre con leche condensada: la receta probada más simple

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un conjunto de contenedores de diferentes profundidades;
• un mezclador
• una cucharada
• una cucharadita
• envoltura de comida;
• un cuchillo
• taza medidora de 250 ml;
• bandeja para hornear ancha;
• plato para servir;
• rallador

Los ingredientes

Receta paso a paso

Preparando una base de hojaldre

1. Vierta 450 g de harina tamizada en un tazón y frote 250 g de margarina. Debe estar frío, pero no congelado, para que se frote bien y no se desmorone.
   
2. Moler la mezcla de harina y margarina en migajas.
   
3. En un recipiente aparte combinamos 1 huevo de gallina, 150 ml de agua, 1 cucharada. l vinagre y una pizca de sal. Mezclar hasta que quede suave.
   
4. Vierta la mezcla en migajas de harina, revuelva gradualmente y recoja la masa resultante en un bulto.
   
5. Hacemos las siguientes manipulaciones varias veces con un trozo de masa: amasar con las manos a un estado más o menos plano, envolver los bordes hacia adentro, doblar por la mitad y amasar nuevamente. Recolectamos la masa en un bulto, la envolvemos en una película adhesiva para que no se enrolle y la enviamos al refrigerador durante 1 hora.
   
6. Después del tiempo especificado, sacamos la masa y la enrollamos en un pastel delgado. Lo cortamos en forma de bandeja para hornear.
   
7. Y luego cortar en tiras de 1.5-2 cm de ancho. No tiramos la masa, porque son útiles para decorar el pastel.
   
8. Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y le ponemos tiras de masa. Hornee en horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.
   
9. Las barras obtenidas se enfrían a una temperatura aceptable antes del siguiente paso de cocción.
   

Crema

1. Batir la mantequilla blanda (300 g) a temperatura ambiente durante 5 minutos con una batidora para aumentar el volumen.
   
2. Agregue 1 lata de leche condensada y mezcle hasta que quede suave.
   

Servir el pastel

1. Ponemos un gran trozo de película adhesiva en la superficie de trabajo y un poco de grasa con crema para la estabilidad de los pasteles.
   
2. Extienda una capa de palitos de hojaldre y engrase con crema.
   
3. Repita el procedimiento hasta que se acaben los ingredientes.
   
4. Ahora envuelva firmemente la película adhesiva, formando un rollo. Primero, déjelo a temperatura ambiente durante 1 hora, y luego envíelo al refrigerador por 7-8 horas o por la noche.
   
5. Desplegamos la película adhesiva y espolvoreamos el pastel con migajas de los trozos de masa o palitos extra preparados.
   
6. En el contexto del pastel terminado, realmente se parecerá a un registro con los anillos anuales originales.
   

Video receta

Para asegurarse una vez más de que está haciendo todo bien y para enfrentar posibles dificultades a tiempo, puede ver la preparación paso a paso del pastel en el video.

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