Pastel brillante y delicioso "Red Velvet"

Un pastel exquisito y hermoso llamado "Terciopelo rojo" ganó inmensa popularidad y se convirtió en un regalo favorito para los golosos en todo el mundo. La razón de esto no fue solo la apariencia original del producto, sino también el sabor insuperable de los pasteles porosos y perfectamente empapados en combinación con una crema cremosa suave. Aunque el proceso de preparación de este tratamiento lleva mucho tiempo, el resultado definitivamente vale la pena.

Cocinar pasteles

1. Agregue 1.5 cucharaditas a 240 ml de yogurt natural. colorante alimentario en gel. Mezcle todo bien hasta que el color se distribuya uniformemente.
2. En un recipiente hondo, mezcle 265 g de harina de trigo tamizada, 6 g de cacao en polvo natural, 1.5 cucharaditas. refresco y 1 cucharadita. polvo de hornear. Todos los ingredientes están bien mezclados.
3. Batir 130 g de mantequilla hasta que quede esponjoso
4. Sin apagar la batidora, introduzca gradualmente 250 g de azúcar en polvo en el aceite. Batir los ingredientes por otros 5 minutos.
5. Se añaden 3 huevos a la masa de crema resultante a su vez, después de cada batido de la mezcla durante 1 minuto. Al final, agregue 4 g de azúcar de vainilla y 1/3 cucharadita al recipiente. sal
6. Introduzca cuidadosamente una mezcla de ingredientes secos y yogurt con tinte de gel en la crema terminada. Al mismo tiempo, constantemente llevamos la masa a la uniformidad usando una batidora.
7. Preparamos 3 anillos con un diámetro de 22 cm cada uno y los envolvemos con papel de aluminio.
8. Difundimos 350 g de masa en los anillos, la nivelamos y la enviamos al horno precalentado a 165 ° C durante 25 minutos.
9. De los pasteles terminados, corte la corteza superior, envuélvalos en una película adhesiva y póngalos en el refrigerador por 4 horas. Recorte con la torta dejar para espolvorear la torta.

Impregnación de cocción para pasteles

1. En una cacerola, mezcle 100 ml de agua y 50 g de azúcar. Lleva todo a ebullición.
2. Añadir al líquido resultante 2 cucharadas. l jugo de limon

Cocinar queso crema

1. A 200 g de crema fría, agregue gradualmente 150 g de azúcar en polvo y bata bien los ingredientes hasta que estén esponjosos (3-4 minutos).
2. Introduzca gradualmente 800 g de queso crema en la mezcla resultante.
3. Dividimos la crema en 3 partes, dos de las cuales se transfieren a una bolsa de repostería, y la parte restante se coloca en el refrigerador.

Hacer un pastel

1. Extendemos el pastel sobre el plato y lo remojamos con jarabe de azúcar. En el contorno hacemos un borde de crema y llenamos el centro con mermelada de fresa (se necesitan 250 g para todo el pastel).
2. Cubra la mermelada con crema. Por analogía, actuamos con los pasteles restantes.
3. Engrasa el pastel superior con una fina capa de crema y pon el pastel en el refrigerador por 30 minutos. Ponemos la crema restante en una bolsa de repostería y cubrimos completamente el pastel por todos lados.Nuevamente, retire el pastel en el refrigerador para permitir que la masa de crema se estabilice. Recogemos restos de pasteles en una bolsa de plástico densa y los trituramos con un rodillo.
4. Espolvorea el pastel por encima y por los lados.
5. Le damos el pastel para que permanezca en el refrigerador durante 24 horas y puede servir el postre en la mesa.