Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- una estufa o vitrocerámica;
- horno
- un cuchillo
- tablero de cocina;
- platos / cuencos para productos;
- rallador
- raspador
- cuchillo de pizza
- bandeja para hornear;
- papel pergamino;
- El mezclador.
Los ingredientes
- Aceite - 200 g
- Crema agria - 1 L
- Sal - ¼ cucharadita
- Harina - 400 g
- Azúcar en polvo - 300 g
- Azúcar de vainilla - 1 sobre
- Cereza en jugo propio - 1 l
Paso de cocción
El proceso no requiere habilidades especiales y se lleva a cabo de acuerdo con este esquema:
- Tamizar 400 g de harina en un recipiente hondo.
- Enharina 200 g de mantequilla congelada en harina y luego ralla en un rallador grueso.
- Mantequilla rallada y harina, muela cuidadosamente en migajas.
- Añadir a la composición ¼ cucharadita. sal y 200 g de crema agria. Mezclar todo Recoge la masa en un solo bulto.
- Divide la masa resultante en 5 piezas, y cada una de ellas dará la forma de un rectángulo.
- Coloque las piezas resultantes en un plato, espolvoree con harina, cubra con una película adhesiva y envíe al refrigerador por 1 hora.
- Al final del período, saque 1 pedazo de masa del refrigerador y enrolle en una capa delgada y rectangular.
- Con un cuchillo para pizza, recorte los bordes de la capa enrollada y luego córtela a lo largo de las tiras en 3 pedazos.
- En cada tira, pon cerezas recién congeladas en una tira.
- Atornille la cereza en el tubo. El borde de la masa se lubrica mejor un poco con agua, para que su tubo se cierre. Hazlo con todas tus tiras y trozos de masa que quedan en el refrigerador.
- Coloque los tubos terminados en una bandeja para hornear, recubierta previamente con papel pergamino y envíe todo al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
- Para los túbulos enfriados, recorte los bordes y alinee su longitud para luego ensamblar el pastel.
- Hacer una crema Para hacer esto, en un recipiente profundo, mezcle 750 g de crema agria grasa, 300 g de azúcar en polvo y 1 bolsa de azúcar de vainilla. Mezcle todo bien y batir con una batidora.
- Recoge el pastel en un plato, en el que lo servirás en la mesa. Para esto, 2-3 cucharadas. l la crema debe estirarse uniformemente a lo largo de los tubos en la superficie.
- Luego, coloque los palitos de cereza lo más cerca posible el uno del otro.
- Aplicar 3-4 cucharadas de nuevo. l crema y sentar la segunda capa con una pirámide. Hazlo con todos tus conductos. Lo ideal es diseñar en este orden: 5-4-3-2-1.
- A continuación, cubra bien el pastel con crema y deje por separado 2-3 cucharadas. l crema para refrescarlo después de insistir.
- Pon el pastel en el refrigerador o en un lugar fresco por la noche. Después de insistir, engrase el pastel con crema nuevamente y alise.
- Antes de servir, puede decorar el pastel terminado con chispas de chocolate o nueces.
Video receta
Deseando maximizar los índices de sabor de su pastel, familiarícese con los materiales de video que se presentan a continuación. Encontrará recomendaciones de chefs experimentados y una descripción de las complejidades del proceso de cocción.
Creando un delicioso pastel de cereza del monasterio, asegúrese de dejar sus comentarios. Cada una de sus reseñas puede proporcionar el apoyo necesario a un chef novato para crear sus obras maestras.
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