Pastel de Napoleón en la sartén: un pastel de cuajada rápido y fácil sin hornear

Electrodomésticos y utensilios de cocina: una sartén, un tazón para amasar, una cacerola para cocinar crema, un rodillo, un batidor, una cuchara.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar pasteles

1. Enviamos un huevo al tazón, agregamos 120 g de azúcar, trituramos con un tenedor, hacemos que la mezcla sea homogénea.
   
2. Luego agregue el requesón y frótelo bien. Para que la masa resulte sin grumos, se puede triturar con un empujador para puré de papas.
   
3. Luego vierta 200 g de harina, vierta el polvo de hornear en la parte superior. Mezclar la masa. Al principio se desmoronará, pero luego, con una mezcla cuidadosa, se juntará en un bulto.
   
4. Luego amasamos la masa con las manos sobre la superficie de trabajo, agregando un poco de harina. Debería ser una consistencia densa y uniforme. Divida inmediatamente la masa en 8 partes iguales, dándole un descanso no es necesario.
   
5. Enrollamos una torta delgada de una parte y la enviamos a una sartén seca y precalentada y la freímos por ambos lados hasta que estén dorados. Mientras que el primer pastel está frito, podemos extender rápidamente el segundo. Para acelerar el proceso, puede cocinar inmediatamente en dos sartenes. Es aconsejable extender pasteles de aproximadamente el mismo tamaño, de modo que al formar el pastel sea uniforme.
   
6. Cuando todos los pasteles estén listos, pero no perfectamente lisos, puede igualar los bordes con la tapa, presionando los pasteles. Necesitaremos restos recortados para quitar el polvo.
   

Crema de cocina

1. Calentamos medio vaso de leche en el microondas o en la estufa a una temperatura de aproximadamente 40 grados. Sacamos la mantequilla con anticipación del refrigerador para que quede suave. Enviamos un huevo, 120 g de azúcar, 2 cucharadas a otra sartén con un fondo grueso. l harina Mezcle la masa con un batidor para obtener una mezcla homogénea.
2. Gradualmente agregamos leche tibia, azúcar de vainilla y mezclamos bien para que la masa sea homogénea.
   
3. Enviamos la crema a fuego pequeño, cocinamos hasta que espese, revolviendo constantemente.
   
4. Luego retirar del fuego, dejar enfriar un poco y agregar mantequilla suave. Mezclar bien con un batidor para disolver completamente el aceite.
   

Hacer un pastel

1. Pon un pastel en el plato, engrasa con crema. Para un pastel necesitas alrededor de 3 cucharadas de crema. Pon el siguiente pastel encima y engrasa también. Este procedimiento se repite con todos los pasteles.
   
2. Moler los restos restantes con un cuchillo o en una licuadora, agregarles hojuelas de almendras y espolvorear todo el pastel encima. En lugar de hojuelas de almendras, se pueden usar nueces. Si hay muchos trozos de tortas, entonces puedes espolvorear solo con ellos.
   
3. Enviamos el pastel en el refrigerador por 6 horas, o mejor toda la noche. Luego corte en porciones y sirva como postre para el té o cualquier otra bebida favorita.
   

Video receta

Recomendamos ver un video corto, que muestra en detalle todo el proceso de hacer un pastel en una sartén, que sabe a Napoleón.

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