Delicioso Pastel "Comida de los Dioses"

Bizcocho

1. Rompe 4 huevos de gallina en el tazón de la cosechadora y vierte 400 g de azúcar granulada. Batir los ingredientes a alta velocidad durante 10 minutos. Allí agregamos 5 g de bicarbonato de sodio y 350 g de crema agria, cuyo contenido de grasa es al menos 15%. Continúa mezclando por otros 3 minutos.
2. Usando una licuadora, muele 200 g de nueces hasta que estén trituradas.
3. Por separado, tamizar a través de un tamiz fino 400 g de harina premium.
4. La mitad de la masa total de nueces y harina tamizada se agrega al tazón de la cosechadora al resto de los productos y amasa una masa de galletas homogénea.
5. Divida la masa en dos partes idénticas por ojo, después de lo cual cada una de ellas se presenta en formas redondas con un diámetro de 22 cm. Anteriormente, cubrimos la fuente para hornear con papel de hornear.
6. Horneamos dos pasteles a una temperatura de 170-180 ° C durante 30-40 minutos. La preparación de la galleta se verifica con un palillo de dientes o con un pincho de madera. Sacamos la galleta terminada del horno y la dejamos a temperatura ambiente hasta que esté completamente fría.
7. Retire los pasteles enfriados del molde, y con un cuchillo largo cortamos la parte superior de cada galleta. Corta la parte superior en cubos pequeños y colócalos en un recipiente separado.

Crema

1. Enviamos 400 g de mantequilla previamente ablandada al tazón de la cosechadora.
2. Batir el producto a alta velocidad durante 5-7 minutos. Después de este tiempo, vierta 2 latas de leche condensada en el mismo lugar y continúe batiendo durante otros 3 minutos.
3. Por separado, tamizar a través de un tamiz fino 120 g de cacao, y luego enviarlo al recipiente para el resto de los productos.
4. Mezclamos los componentes hasta obtener una consistencia homogénea. Agregue la galleta en rodajas y 100 g de nueces picadas a la crema.

Primera construcción

1. En un plato plano colocamos un anillo redondo de metal, que ayudará a dar y mantener la forma del próximo pastel. En el centro del anillo extendimos el pastel de galletas. Encima del pastel, untamos toda la crema y la pegamos con cuidado.
2. Encima del relleno, extienda el segundo pastel de galletas y presione suavemente. Enviamos la pieza de trabajo al refrigerador por al menos 6 horas.

Crema para recubrimiento

1. Mantequilla ablandada en una cantidad de 180 g, batir en el tazón de la cosechadora durante 5-7 minutos. Sin apagar el dispositivo, agregue 180 g de leche condensada a la mantequilla. Batir los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. Después de 6 horas, retire el pastel del refrigerador y cúbralo cuidadosamente por todos los lados con la crema preparada. Usamos solo la mitad de la masa total.Enviamos el producto al refrigerador por otra media hora.

Manchas de chocolate

1. Vierta 100 ml de crema de grasa en la olla y caliéntelos mucho, pero en ningún caso hierva. Agregue 100 g de chocolate negro a la crema caliente. Agitamos los componentes hasta que el producto dulce se disuelva completamente y se obtenga una consistencia homogénea. Después de media hora, retire el pastel del refrigerador y vuelva a cubrirlo por todos los lados con la crema restante. Desde arriba dibujamos manchas de chocolate y, si lo desea, colocamos bayas frescas.
2. Retiramos el pastel en el refrigerador durante al menos un par de horas, y preferiblemente por la noche.