Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un horno
- una bandeja para hornear;
- plato para hornear;
- balanzas de cocina;
- taza medidora (220 ml);
- cuencos profundos (3 piezas);
- un mezclador
- una licuadora o molinillo de café;
- tabla de cortar y cuchillo;
- cucharadita y cucharada;
- pergamino
- Palillos de dientes
- espátula y cepillo de silicona;
- un tamiz
- agarraderas;
- platos o soporte para pasteles.
Los ingredientes
- Harina de trigo - 1.5 pilas.
- Azúcar granulada - 1.5 pilas.
- Crema agria - 350 g
- Almidón de papa - 1.5 cucharadas. l
- Sal - 1-2 pizcas
- Bicarbonato de sodio - 1.5 cucharaditas.
- Mantequilla - 180 g
- Leche condensada - 1 lata
- Amapola - 120 g
- Nueces - 120 g
- Albaricoques secos - 120 g
- Huevos de gallina - 3 piezas
- Agua caliente - 0.5-1 pila.
- Aceite vegetal - 1 cucharadita.
Paso de cocción
- Primero, prepara todos los ingredientes. Tamice la harina (1.5 tazas) previamente, corte las nueces (120 g) en migajas. Esto se puede hacer usando una licuadora o molinillo de café. Enjuague los albaricoques secos (120 g), seque con una toalla de cocina limpia y pique finamente. Vierta las semillas de amapola con agua caliente (0.5-1 pila). Y deje no más de 5 minutos, luego drene el agua. Cada pastel se preparará por separado, por lo que se necesitarán tres tazones profundos. Ahora debes preparar la base o la masa. Se puede hacer por separado para cada pastel, o puede preparar una base común y dividirla en 3 partes iguales. Puede usar cualquiera de estos métodos, la receta describe la segunda opción.
- Entonces, todo está preparado, puede comenzar a amasar la masa. Introduzca los huevos de gallina (3 piezas) en un recipiente hondo, agregue azúcar (1.5 tazas) y mezcle hasta obtener una masa espesa y homogénea.
- Luego agregue crema agria (350 g), almidón de papa (1.5 cucharadas), Soda (1.5 cucharaditas), y nuevamente mezcle bien todos los ingredientes.
- En la masa resultante, agregue la harina previamente tamizada (1.5 tazas) en porciones, revolviendo vigorosamente. La masa terminada por consistencia debería resultar como una crema agria espesa.
- La masa resultante debe dividirse en 3 partes iguales y colocarse en cuencos profundos.
- Vierta las nueces picadas (100 g) en un recipiente con la masa y mezcle bien.
- Para hacer pasteles, necesitará un molde con un diámetro de 20, 22 o 24 cm. En la parte inferior del molde, debe colocar papel pergamino y engrasarlo con aceite vegetal con un cepillo de silicona.
- Vierta la masa con nueces en la forma preparada y envíe al horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos, hasta que esté cocido. Mientras se hornea el primer pastel, vierta los albaricoques secos picados (100 g) en otro recipiente con masa y mezcle bien. Y en el tercer tazón con la masa, agregue las semillas de amapola y mezcle bien nuevamente.
- Saca el pastel con el pastel listo fuera del horno, deja que se enfríe un poco y retira el pastel. Por lo tanto, se hornean los pasteles segundo y tercero con albaricoques secos y semillas de amapola. Al mismo tiempo, cada vez que sea necesario colocar papel pergamino en la parte inferior del formulario y engrasarlo con aceite vegetal. Para lubricación de 1 cucharadita. Habrá suficiente petróleo.
- Los pasteles terminados deben enfriarse, y luego es necesario limpiarlos con papel pergamino.
- Queda por preparar una crema para la lubricación. Coloque la mantequilla ablandada (180 g), la leche condensada (1 lata) en un tazón, batir con una batidora hasta que se forme crema y dejar en el refrigerador por un tiempo para que espese.
- Coloque el pastel con nueces en un plato o soporte conveniente, engrase con crema en la parte superior y alrededor de los bordes, coloque el pastel con albaricoques secos, engrase el pastel con semillas de amapola, que también deben lubricarse cuidadosamente con crema.
- Ahora queda espolvorear el pastel encima con las migajas de nueces restantes (20 g), decorar con bayas o frutas secas y poner en el refrigerador por un tiempo (preferiblemente por la noche) para que el postre esté bien empapado. El pastel está listo, ¡buen provecho!
Video receta
En el video propuesto, puede aprender en detalle sobre cada paso en la preparación del Pastel de Capricho de Damas, las complejidades de la cocina y las opciones de decoración para el postre terminado, por lo que le recomendamos que lo vea.
Este es realmente un postre muy delicioso, que tiene derecho a decorar de la manera más diversa, guiado por su imaginación y preferencias. Le recomendamos que prepare un pastel, y estaremos encantados si deja sus comentarios y sugerencias en los comentarios.
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