5 deliciosas recetas de pasteles Charlotte con manzanas

Una forma más común de cocinar este plato, con un relleno clásico y una inversión mínima de tiempo, generalmente se llama pastel. Y vale la pena comenzar a inventar nuevas proporciones, cambiar los ingredientes, decorar el postre y remojarlo con cremas, luego la charlotte se convierte en un excelente pastel navideño.

Historia de la tarta de manzana

Un hecho interesante es que inicialmente la historia de Charlotte con manzanas no es en absoluto la historia de un pastel de galletas con relleno. Cuando apareció este nombre por primera vez, el plato era una cacerola o incluso un budín. Estaba hecho de pan y fruta. La primera Charlotte fue preparada en Inglaterra. En ese momento, estas eran capas de manzanas confitadas y pan de trigo rancio empapado en leche y huevos. El postre se sirvió con crema, crema inglesa o helado. Incluso entonces, Charlotte era una opción económica para una deliciosa fiesta de té, porque el plato se preparaba fácilmente a partir de los restos de los productos.

La historia del origen de Charlotte, que todos conocen en la actualidad, lleva a expertos culinarios de todo el mundo a principios del siglo XIX. Entonces Marie-Antoine Karem inventó la "charlotte rusa". Solo de Charlotte moderna en el desierto de ese siglo solo se puede conocer un nombre. El famoso chef hizo un pastel de galletas, crema batida y crema bávara.

Hay varias opciones para el origen del nombre de la popular tarta de manzana. Alguien piensa que "Charlotte" proviene de la antigua palabra inglesa "charlyt", que solía llamarse postre de huevos batidos, leche y azúcar. Y otros piensan que la Reina Charlotte, que es aficionada a los huertos de manzanas, nombró el postre en su honor. Y, por supuesto, la versión de un cocinero enamorado de cierta Charlotte también encaja perfectamente en la historia de la cocina.

Pastel de Charlotte en el horno

Postre "Charlotte" le permite jugar sus fantasías y mostrar su creatividad. En la mayoría de las familias, la receta favorita para el pastel de manzana se transmite de generación en generación. Una anfitriona rara no tiene idea de cómo cocinar Charlotte. Los clásicos siempre se hornean con harina, azúcar, huevos, manzanas, pero es muy interesante romper las reglas y sorprender a los invitados.

Con manzanas y caramelo

Se puede obtener un verdadero pastel de Charlotte con manzanas de una valiente ama de casa que decide hacer un delicioso postre de manzana con caramelo.

Necesitarás:

• azúcar - 90 g;
• huevos - 3 piezas;
• harina - 100 g;
• azúcar para caramelo - 3 cucharadas soperas;
• manzanas - 3 frutas;
• mantequilla - 50 g.

Cocinando

1. Lubrique y pulverice los bordes del molde de metal.
2. Vierta el azúcar de caramelo en la sartén, agregue una cucharada de agua.
3. Derrita el azúcar a fuego alto y revuelva hasta que se dore.
4. Vierte el caramelo en la forma preparada, suave.
5. Coloque la mantequilla encima con rodajas.
6. Divide los huevos en ardillas y yemas.
7. Batir la proteína, agregar un tercio del azúcar, batir nuevamente.
8. Batir las yemas con el azúcar que queda.
9. Inyecte suavemente la proteína en las yemas.
10. Tamizar la harina en la masa, mezclar.
11. Pelar y picar las manzanas en un molde.
12. Vierta la fruta con masa, agite el molde.
13. Hornee la primera media hora a 180 grados, los segundos 30 minutos a 160.

Enfría el pastel, sírvelo con sorbete agrio y té de menta. No hay límite para el disfrute.

Chocolate

Otra receta para el pastel de Charlotte con manzanas atraerá al chocolate porque los ingredientes contienen cacao.

Necesitarás:

• azúcar - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• harina - 400 g;
• margarina - 200 g;
• manzanas - 3 frutas;
• cacao - 2 cucharadas soperas;
• bicarbonato de sodio - una cucharadita;
• vainillina al gusto.

Cocinando

1. Derrite la margarina y deja que se enfríe.
2. Batir los huevos con azúcar.
3. Agregue vainillina y cacao, mezcle
4. Apaga el refresco con vinagre, agrega margarina.
5. Revuelva todos los productos, tamice la harina.
6. Amasar la masa.
7. Pon las manzanas cortadas por la mitad en el molde.
8. Vierte el relleno con masa.
9. A 160 grados, hornee Charlotte durante 40 minutos.

En leche

¿Cómo hacer un pastel “Charlotte con manzanas” si la leche está estancada en el refrigerador? Tan simple como eso!

Necesitarás:

• azúcar - 50 g;
• huevos - 3 piezas;
• harina - 150 g;
• manzanas o peras - 6 frutas;
• mantequilla - 50 g;
• leche - 200 ml;
• sal - una pizca;
• miel - 100 g.

Cocinando

1. Cortar la fruta pelada en 6 piezas.
2. Calienta el horno.
3. Derretir la mantequilla.
4. Agregue azúcar a la mantequilla, deje que se disuelva.
5. Vierte miel.
6. Caramelizar la fruta durante 15 minutos.
7. Batir bien la harina, la leche, la sal, los huevos y una cucharada de azúcar.
8. Vierte la masa sobre el relleno.
9. Hornee en un horno precalentado durante 20 minutos a 200 grados.

Charlotte en la leche es especialmente buena en forma de calor. Sírvelo con helado de vainilla, riega tu licor favorito y una taza de café.

En kéfir con duraznos

Los productos de leche agria también son excelentes para la masa de Charlotte, agregan esplendor, ligereza y ligereza. Se obtiene un postre interesante sobre el kéfir si usas duraznos como relleno.

Necesitarás:

• azúcar - 80 g;
• huevos - 4 piezas;
• harina - 200 g;
• polvo de hornear: media cucharadita;
• duraznos - 7 frutas;
• mantequilla - 70 g;
• kéfir - 200 ml.

Cocinando

1. Puré de aceite suave con un tenedor.
2. Agregue azúcar, mezcle.
3. Revuelva los huevos y el polvo de hornear.
4. Vierta el kéfir a la masa, amase con un batidor.
5. Agregue la harina en dos cucharadas, mezcle bien.
6. Cuando la masa parezca una crema agria espesa, bátela hasta que burbujee.
7. Duraznos puros con agua hirviendo durante 4 minutos.
8. Mueva la fruta al agua fría, retire la cáscara.
9. Cortar los duraznos y agregarlos a la masa.
10. Vierte la masa en la forma.
11. Durante 40 minutos, poner en un horno precalentado (190 grados).

Sobre crema agria y mayonesa

La opción más no estándar para hacer masa para Charlotte es el uso de crema agria y mayonesa. Pero curiosamente, estos ingredientes hacen que los pasteles sean picantes y tiernos, aunque varias veces más grasosos.

Necesitarás:

• azúcar - 200 g;
• huevos - 1 pieza;
• harina - 200 g;
• polvo de hornear - una cucharadita;
• manzanas - 4 frutas;
• mayonesa - 100 mg;
• crema agria - 100 ml.

Cocinando

1. Cortar las manzanas peladas en rodajas.
2. Apila la fruta en una forma profunda y aceitada.
3. Mezclar todos los ingredientes para la masa y batir.
4. Rellene el relleno con masa batida.
5. Precalentar el horno a 200 grados.
6. Hornee la tarta de manzana por 30 minutos.

Hornear con el llamado caramelo salado se está volviendo cada vez más popular, por lo que si elige suficiente mayonesa salada para la masa y vierte el pastel terminado con salsa de caramelo, se sorprenderá gratamente. Charlotte con crema agria y mayonesa puede ser amada incluso por los verdaderos gourmets.

La receta de Apple Charlotte es simple y rápida de ejecutar, y puede parecer sofisticada y fuera de lo común, pero este tratamiento popular nunca se llamará insípido.

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