Maravilloso pastel de crema agria - receta con foto paso a paso

Electrodomésticos y utensilios de cocina: un juego de cuencos de diferentes profundidades, una bandeja para hornear, una cucharada, una cucharadita, una batidora, un horno, un tamiz para tamizar a una perra, una tabla para cortar, papel para hornear, una forma de servir, papel de aluminio.

Los ingredientes

Pasos de cocina

Hacer la masa

1. Tome 160 g de harina y agregue 1 cucharadita. polvo de hornear y una pizca de sal, revuelva para dispersar los ingredientes de manera uniforme y tamice a través de un tamiz. Por separado, puede tamizar otro medio vaso (80 g) de harina si la masa resulta demasiado líquida.
   
2. Rompa 2 huevos de gallina medianos en un tazón, vierta una bolsa de azúcar de vainilla en el mismo lugar y comience a batir con una batidora. En este momento, introducimos gradualmente 200 g de azúcar en la masa.
   
3. Después de esto, agregamos a su vez media lata de leche condensada y 250 g de crema agria sin grasa, después de cada ingrediente mezclamos la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
   
4. Introduzca la harina con levadura en polvo y amase la masa. Hacemos esto con una batidora, de forma rápida y breve, para que la masa se mezcle uniformemente y no se mezcle. La salida debe ser una masa ligeramente espesa, como un panqueque.
   

Hornear la base

1. Divide la masa en 2 porciones iguales; vierta 1 cucharada en uno l harina, y en otro - 1 cucharada. l cacao en polvo Revuelva hasta que esté suave.
   
2. Extendemos la masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Para tal volumen, es ideal un tamaño de 30x40 cm. En un lado habrá masa blanca y en el otro oscuro. Nivelamos y ajustamos el tamaño de la bandeja para hornear.
   
3. Horneamos la galleta futura en el horno, precalentada a 180 ° C durante 25-30 minutos. (Depende de su horno). Es mejor verificar la preparación con un pincho de madera: debe salir de la galleta limpia, sin restos de masa.
   
4. Engrase inmediatamente el bizcocho con crema agria grasosa (2-3 cucharadas L.) y déjelo enfriar por completo.
   

Crema de cocina

1. Precrezca la crema o crema agria con grasa, vierta 500-700 ml en un tazón y batir con una batidora hasta que esté estable, pero al mismo tiempo deben permanecer suaves.
   
2. Introducimos media lata de leche condensada o 150-200 g de azúcar en polvo en ellos (como opción, puede experimentar con las proporciones de uno y otro ingrediente) y revuelva hasta que esté suave. Ponga a un lado unas cucharadas para decorar el pastel.
   

Recolectamos y servimos el pastel

1. Cortar y poner parte del pastel al tamaño de la forma de la porción. La galleta restante se corta en cubos pequeños con un lado de 1 cm.
   
2. Sumerja los cubos en la crema preparada de antemano y déjela remojar. Extendemos la crema con los cubos de galletas en el molde y la distribuimos uniformemente dentro de ella.
   
3. Agregue crema diferida y cubra el pastel uniformemente con ellos.
   
4. Decoramos el producto con 50 g de nueces y dejamos el pastel durante 2-3 horas sobre la mesa para que se empape, luego durante 1-2 horas en el refrigerador para enfriarlo. El pastel está listo, cortado en porciones y sirva.
   

Sabes Si cubre la forma de la porción con papel de aluminio, el pastel no se pegará y será fácil de quitar.

Video receta

También le sugerimos que se familiarice con la receta del pastel de crema agria en video. A partir de él, aprenderá más información útil sobre cómo hacer masa, posibles opciones de crema y la diferencia entre un pastel casero y un análogo de la tienda.

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