Pastel (tarta) Zebra en una olla de cocción lenta: una receta magnífica y deliciosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• olla de cocción lenta
• 2 cucharadas soperas;
• un vaso
• 2 recipientes profundos para la prueba;
• una licuadora o batidora;
• palito de sushi o brocheta de madera;
• canasta de doble caldera;
• espátula de silicona;
• un plato para el pastel;
• un cuchillo
• bolsa de repostería;
• plato de postre

Los ingredientes

Paso de cocción

Pastel

1. Rompe 6 huevos en un recipiente profundo, agrega 1 taza de azúcar granulada y bate bien con una licuadora hasta que la masa aumente de 2 a 3 veces.
   
2. Añadir 6 cucharadas. l aceite de girasol y batir bien con una licuadora nuevamente.
   
3. Adjuntamos 1 vaso de harina, 10 g de levadura en polvo a la mezcla y amasamos con una cucharada de abajo hacia arriba hasta que la masa se vuelva homogénea y sin grumos.
   
4. La mitad de la masa, equivalente a aproximadamente 400 g, se vierte en un segundo recipiente profundo.
   
5. Vierta 0.5 tazas de harina en el primer recipiente y mezcle bien con una cuchara de abajo hacia arriba.
   
6. En el segundo recipiente, agregue 0.5 tazas de cacao en polvo y, sosteniendo suavemente una cuchara de abajo hacia arriba, amase hasta obtener una masa homogénea.
   
7. Lubricamos cuidadosamente el recipiente multicocina con 10-15 g de mantequilla, aplicando aceite en el fondo y las paredes.
   
8. En el centro del tazón ponga 3 cucharadas. l masa de chocolate
   
9. Luego esparce 3 cucharadas directamente en el centro de la capa de chocolate. l masa blanca
   
10. Luego, nuevamente en el medio de la capa ya blanca, coloque 3 cucharadas. l masa de chocolate
    
11. Untamos 3 cucharadas en el medio de la masa de chocolate. l masa blanca, y así repetimos hasta que nos quedemos sin dos tipos de masa. El resultado es una masa de dos colores, que recuerda a un objetivo con su patrón.
    
12. Ahora cree un dibujo, para esto tomamos un palito de sushi o un pincho de madera y lo sumergimos desde el lado del tazón hasta el fondo.
    
13. Luego lo dibujamos al centro del futuro pastel, lo sacamos y lo sumergimos nuevamente en el lado del tazón en la masa a una distancia de un cuarto del lugar anterior. Repetimos este proceso 2 veces más, cada vez retirándonos una cuarta parte del lugar donde se llevaron a cabo con un palo.
    
14. Ahora sumerja el palo en el medio y dibuje desde el centro hasta el borde, dejando un rastro en la prueba ubicado aproximadamente en el medio entre las líneas anteriores. Del mismo modo, actuamos 3 veces más, creando un hermoso patrón uniforme.
    
15. Cierre la tapa de la multicocina y colóquela en el modo "Multi-cook" o "Baking" a 125 ° C durante 1 hora, y presione "Start".
    
16. Cuando la olla se apaga, esperamos otros 20 minutos, luego de lo cual abrimos la tapa.
    
17. Ponemos una canasta de doble caldera en el tazón, arreglamos, giramos, retiramos los soportes y el tazón en sí con tachuelas o una toalla, para no quemarse.
    
18. Deja que el pastel se enfríe en la red de un baño maría.
    

Glaseado

1. En el tazón de la multicocina, mezcle 3 cucharadas. l con una colina de cacao en polvo con 3 cucharadas. l con una colina de azúcar granulada y 3 cucharadas. l con un tobogán de crema agria.
   
2. Mezclamos bien todos los ingredientes con una espátula de silicona, seleccionamos el modo "Multipovar" de 100 ° C y presionamos "Inicio".
   
3. Para que la masa sea homogénea, revuelva una espátula de silicona con la formación de hielo en el recipiente durante 1-2 minutos.
   
4. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, apague la olla de cocción lenta y agregue 50 g de mantequilla a la masa de chocolate.
   
5. Agitando bien, esperamos hasta que el aceite se derrita en el esmalte y la mezcla se vuelva homogénea.
   
6. Ponemos el pastel en el plato y extendimos suavemente la formación de hielo en la parte superior con una espátula, tratando de distribuirlo uniformemente en la superficie de cocción, luego cubrimos los lados.
   
7. Ponemos la leche condensada en una bolsa de repostería y aplicamos cualquier patrón sobre el esmalte.
   
8. Cortar nuestro pastel de pastel en trozos, ponerlo en un plato de postre y servir.
   

Video receta

En caso de que esté haciendo un pastel así por primera vez y quiera ver visualmente cómo distribuir la masa correctamente o asegurarse del esplendor de un pastel futuro, vea la receta en video.

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