Bacalao rebozado - simple y delicioso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa o encimera;
• sartén profunda
• toalla de papel;
• tabla de cortar
• plato hondo
• una cucharada
• enchufe
• un cuchillo
• capacidad profunda;
• omóplato
• cucharón
• plato de cena

Los ingredientes

Paso de cocción

Rebozado

1. En un recipiente hondo, vierta 6 cucharadas. l harina y 3 cucharadas. l almidón y mezclarlos con una cucharada.
   
2. Agregue 1 cucharadita al recipiente. polvo de hornear, 0.5 cucharaditas refresco y 1 cucharadita. sal, luego revuelva los ingredientes secos nuevamente.
   
3. Vierta suavemente ¾ taza de cerveza ligera y mezcle bien con un tenedor hasta obtener una masa espesa y homogénea sin grumos.
   

Freír pescado

1. Tomamos 300 g de filete de bacalao, lo colocamos en una tabla de cortar y cortamos cuidadosamente todos los huesos con un cuchillo. Cortar el filete en trozos grandes.
   
2. En un plato hondo, vierta 3 cucharadas. l harina y enrolle ligeramente trozos de pescado picados en ella.
   
3. Vierta 1 litro de mantequilla de maní en una cacerola profunda y caliéntelo bien a fuego medio.
   
   Importante!A veces es difícil determinar si el aceite está lo suficientemente caliente y está listo para freír. Para averiguarlo, solo deja caer unas gotas de la masa terminada en él. Si las gotas aumentan y comienzan a dorarse, entonces el aceite se ha calentado y puede comenzar a freír nuestro filete de bacalao. Además, no debe tirar todas las rebanadas de filete rebozado en el aceite a la vez, de lo contrario se pegarán y tendrá que pasar tiempo separándolos. Colóquelos en porciones para que floten con suficiente libertad.
4. Tomamos un trozo de filete de bacalao deshuesado en harina, lo cubrimos cuidadosamente con una masa espesa, lo enrollamos nuevamente en harina y lo enviamos al aceite caliente para freír.
   
5. El pescado frito se fríe durante unos 5 minutos, después de lo cual lo sacamos con una cuchara ranurada y lo ponemos en una toalla de papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. De manera similar lo hacemos con todos los trozos de bacalao.
   
6. Inmediatamente después de colocar todos los trozos de bacalao frito sobre una toalla, agréguelos con 3-4 pizcas de sal y espolvoree 2 cucharaditas encima. pimentón dulce
   
7. Cuando el pescado frito en la masa se haya enfriado un poco, colóquelo en el plato junto a la guarnición y sirva.
   

Video receta

Aquellos que quieran ver qué trozos de bacalao deben ser antes de freír, para aclarar el grosor de la masa o para ver de qué color deben ser los trozos de pescado preparados, deben ver la receta en video.

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