Atún a la parrilla tierno - muy sabroso y sencillo.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• cuchillo afilado
• tabla de cortar
• mortero para moler especias;
• sartén antiadherente;
• asadera
• omóplato
• cucharada y cucharadita;
• una cocina y una toalla de papel;
• utensilios para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Enjuague el filete de atún (400 g) en agua, séquelo con papel o toalla de cocina y córtelo en trozos de 2 cm de grosor con movimientos largos y suaves. Esto es muy importante. Si los trozos son delgados, el bistec se freirá rápidamente y debemos cocinarlo para que el atún permanezca rosado por dentro.
   
2. Vierta 2 pizcas de sal, 1 cucharadita en un mortero para moler los condimentos. semillas de cilantro, 1 pizca de semillas de hinojo, 1 pizca de pimienta negra y moler todo bien. En este caso, la calidad y el sabor del condimento es de gran importancia, por lo que si desea obtener un plato verdaderamente refinado, debe obtener especias de alta calidad.
   
3. Espolvorea la tabla de cortar encima con el condimento cocido, coloca el pescado y enrolla bien por todos lados.
   
4. Vierte encima de cada pieza por 1 cucharadita. aceite de oliva y rallarlos con atún por todos lados.
   
5. Un bistec preparado se puede preparar de dos maneras: en una sartén normal y en una sartén a la parrilla. Si tiene ambas opciones en su arsenal, asegúrese de probar dos tipos de asado, porque el plato terminado en cada caso será diferente en sabor. Coloque las sartenes en la estufa: las ordinarias deben calentarse a medio fuego y asar a la parrilla con fuerza.
   
6. Coloque un trozo de atún en cada uno y fríalos por cada lado durante aproximadamente 1.5-2 minutos. Después de que el atún se fríe por un lado, se puede agregar 1 cucharada a una sartén convencional. l aceite de oliva y flip. No es necesario agregar aceite a la sartén, el bistec se debe freír en una superficie seca y ondulada.
   
7. Coloque los filetes preparados en una tabla de cortar, vierta el aceite de oliva (1 cucharadita cada uno), transfiéralos a un plato conveniente y sirva con un acompañamiento adecuado. Para agregar especias al sabor, también puede espolvorear el pescado con una pequeña cantidad de jugo de limón (0.5 cucharaditas serán suficientes).
   

Métodos de decoración y opciones de servicio.

Este plato combina bien con una variedad de verduras: tomates, zanahorias, pimientos, berenjenas, calabacines, espinacas y varias hierbas. Si desea preparar una cena ligera y nutritiva, un filete de atún con ensalada de verduras y estofado será una buena opción.

El atún preparado de esta manera también se puede servir con hummus, arroz hervido o papas al horno. Se pueden servir varias salsas con el plato, lo principal es que los ingredientes que ingresan se combinan con pescado.

Video receta

Este video proporciona instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar un filete de atún delicioso, jugoso y fragante de dos maneras, por lo que le recomendamos que también se familiarice con esta información.

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